魚價觀察 | 詳細分析！湖州四大特種魚近3年行情發生了什么變化？ |
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2021-12-30 14:09:00 水產養殖網 出處：海大農牧
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| 文 | 圖 海大農牧 魚一線
湖州特種魚-行情變化
華東地區特水魚養殖區域主要有湖州、蘇州、紹興等地，近年來安徽、江西部分地區特水魚養殖也在逐漸興起！
湖州作為華東地區特水魚的傳統養殖區和主產區，其養殖品種最為廣泛，主要涵蓋加州鱸、黃顙魚、泥鰍、生魚等。下面以湖州為例，我們簡單地了解下該區域主要特水品種的行情及變化趨勢！
一、加州鱸·存塘量高去年1-2成
01今年5月創歷史同期最高價
2021年上半年，鱸魚價格高開低走。在5月價格最高達到20-21元/斤，創歷史同期最高魚價。
但隨后受疫情、反季節魚上市等因素影響，魚價接連下滑，直至8月魚價才逐步穩定，但同比前幾年仍處于低位（差價在2元/斤以上）。
02、9月-10月中下旬大規格鱸魚緊缺
今年由于充足的養殖容量加上新冠疫情的爆發，不斷沖擊著鱸魚價格行情，造成了“老口賣不掉、新口無塘可分”的局面，嚴重影響新口長勢。
從9月上旬-10月中下旬，市場大規格鱸魚緊缺，這一時期的早魚價格相對堅挺。往年國慶尚未結束，新口魚價便會快速回落，今年持續到10月中下旬，標魚價格始終保持在14元/斤左右。
03、目前統貨出魚多 存塘增高1-2成
當前鱸魚出魚以統貨居多，8兩以上標魚12-12.5元/斤，統貨8兩以上占7-8成的魚價11元/斤左右，具體視炮頭大小而定。
今年由于市場鱸魚規格整體偏小，很多塘口未達出魚規格，存塘量高出去年1-2成。
04、菱湖日流通量40-50萬斤 魚價稍漲
湖州菱湖鱸魚出魚日流通量達到40-50萬斤，是華東目前最大的加州鱸供應區，終端市場消費并未受到近期疫情防控因素影響；隨著存塘量的減少，價格穩中有漲。
近期魚價同比往年高出1元/斤左右，養殖戶出魚積極性高；在需求較大、貨源相對緊張的大魚拉動下，后市大魚價格有望繼續上浮。
二、黃顙魚·已停料開始越冬保健
01、存塘減少 黃顙魚價上漲
由于2018年-2019年上半年黃顙魚魚價處于低位，養殖量較少；2019年底魚價開始回升，且2020-2021年連續兩年黃顙魚暴發性死亡，導致存塘量急劇減少，魚價上漲。
連續2年黃顙魚開春暴死，2021年黃顙魚投苗量減少一半，客戶開始轉養其他品種，存塘量有一定下降。
02、已停料 養戶出魚積極性不高
目前黃顙魚已進入停料狀態，沒有很好的價格就很難刺激養殖戶賣魚。
年前不打算賣魚的養殖戶，基本都在做越冬保健工作了，等到開春后恢復投喂，提升規格再出魚；且按照以往的經驗，每年上半年魚價會有明顯上升趨勢。
當前行情處于低位，炮頭3.8兩的魚價10元/斤，養殖戶出魚積極性不高。
三、泥鰍·春苗出魚量達8成
01、泥鰍明年放養增加 價格或回升
泥鰍前兩年行情較好，養殖量大幅提升。進入2020年后，受疫情及大環境影響，泥鰍價格一路走低，逼近成本價，大部分客戶處于保本和虧損的邊緣，部門客戶開始轉養秋苗。
預計明年放養量將有所增加，會在10月底春苗集中上市后，隨著存塘量下降，價格逐步回升。
02、春苗出魚8成 近期價格下跌
當前春苗泥鰍出魚量達8成左右，投喂基本停止，進入越冬期；近期泥鰍價格下跌，規格12尾/斤的價格6.5元/斤，養殖戶出魚積極性低，更多的是選擇越冬后出魚。
四、生魚·效益好轉養面積擴大
01、市場缺大生魚 價格漲2元/斤
雜交生魚2020年在湖州地區初步推廣，當年養殖整體效益豐厚，2021年整體投苗數增加、轉養面積進一步擴大。
2020生魚行情走勢在8-9月穩定在11元/斤，10月下旬廣東生魚北運之后，華東地區收魚行情快速走低。
但2021年10月由于整體市場缺乏大魚，導致市場大生魚收魚價格漲了2元/斤；2021年3-4月，生魚行情也與其它品種同步上漲。
02、廣東出魚與本地養殖面積提升影響魚價
今年10-11月市場大生魚缺乏，廣東的生魚明年春季出魚時間點在4-6月，對華東地區早期出魚價格或產生影響。另一方面，菱湖和禹越生魚養殖面積提升，當前小生魚較去年規格偏大。
03、當前出魚后 需留意越冬期管理
今年10月底-11月初，生魚出魚基本結束，后面水溫逐步下降，在水溫10℃左右停食。
當前正處于越冬期，需要各位養殖戶做好越冬期的管理工作。 |
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