這條魚遭“急凍”！流通商“出一塘虧一塘”，干脆“塌定”了！ |
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2022-02-21 11:00:00 水產養殖網 出處：農財寶典 大國漁業
我要評論 |
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| 文 | 農財寶典-生魚通記者 鄭燕云
生魚價格在虎年春節迎來歷史最高價，近日大魚“過山車式”下跌，后市行情會怎樣？
“沒有最高，只有更高?！边@是近年來生魚養殖行業中廣為流傳的口號，或者說這是生魚養戶的養殖信念。在虎年春節，生魚價格終于再次刷新歷史最高價，不少養戶轉到盆滿缽滿。據了解，這波好行情一直持續到元宵前，在最近兩日快速下跌，主要是2斤上大魚跌價，中小魚價格持穩。不少養戶感慨“跌價過程猶如過山車，從坡頂到下坡失重感太強烈了”，但仍有不少養戶對后市抱有希冀，認為大魚仍有反彈空間，目前持魚觀望中。
值得一提的是，入冬以來多輪大幅降溫，加上持續冷雨，導致一些存塘魚出現應激、爛身，養殖戶只好降價賤賣，由此損失一大筆利潤，爛身比例大的更是由贏變虧。在此，建議廣大養殖戶做好低溫期養殖管理工作，及時止損。
大魚一周跌1.3-1.5元/斤
流通“塌定”及時減損
虎年春節期間，受市場需求拉動影響，生魚價格節節高升，一度刷新歷史最高價。據業內人士介紹，2斤上大魚裝車價最高峰時達到16元/斤，隨著魚價越炒越高，養戶惜售心理強烈、要價越來越高，也有一部分養殖戶因此錯過了賣魚時機，到現在魚價回落后還在觀望中。
據業內人士介紹，從2月14日開始，2斤上大生魚價格開始下滑，一開始每天下滑幅度在0.1-0.2元/斤，在最近兩日魚價下滑幅度加大。相比于一周前，廣東地區2斤上大生魚裝車價已經下降1.3-1.5元/斤，2月20日2斤上裝車價在11-11.6元/斤、魚頭小的則可能跌破11元/斤，魚價高低視乎魚頭大小、2斤上比例而定。
由于目前大魚銷售較為不暢，流通商稱“出一塘虧一塘”，因此不少流通商放慢出魚速度，或延期捉魚，也有的與養殖戶商量減價出魚。據業內靈通人士透露，有養戶在元宵前定的統貨10.5元/斤左右的溫棚魚，在這兩日降價至9.9元/斤出塘。減價原因有二：一是捉上來的魚2斤上比例不如看魚時候比例高；二是近日魚價下滑厲害，流通商不愿意虧本太多。此外，跟養戶協商不成功的時候，也有流通商干脆“塌定”，及時止損。據業內人士透露，近期這種情況比較多。
大魚銷售“擁堵”，加上魚中和流通商手上還有比較充裕的前期訂單，近日也減少看魚，如果遇到愿意減價的養殖戶就去看看，這種情況下基本上是“即刻定即刻捉”，價格較為優惠。
中魚供不應求
裝車價最高8.2元/斤
春節后1-2斤規格的中魚供不應求，與近期2斤上大魚的需求情況恰恰相反。據了解，這是因為不少加工廠在元宵前就提前加工，比往年3月份才開工的情況提前了20天左右，在鮮活市場和加工廠的“搶貨拉鋸賽”中，中魚價格在假期結束后蹭蹭上漲，并在近日維持穩定。
2月20日，1-2斤中魚塘頭價從7.6-7.9元/斤；裝車價因為分級規格不同，呈現出四種價格狀態，分別是：1-2斤規格，不挑條形，統貨送加工廠7.6元/斤；1-2斤規格，挑條形，送鮮活市場7.8元/斤；1.3-2斤規格，挑條形，送鮮活市場8元/斤；1.5-2斤規格，挑條形，送鮮活市場8.2元/斤。
“近期加工廠都缺魚”，有加工廠人士介紹，不少加工廠提前開工，加上走鮮活市場的中魚價格較好，現在發給加工廠的中魚都是挑剩下的“垃圾魚”，而即便是這樣的“垃圾魚”也供應不足，這是因為受到大魚價格下跌，流通商出魚減少，導致中魚供應相對緊缺?！叭绻篝~銷售順暢，中魚的價格起碼比現在要再漲0.5元/斤！”
據了解，今年春節期間預制菜銷售十分火熱，生魚口感鮮美、無肌尖刺，早就形成了成熟的加工產業鏈，生魚養殖產業更是乘著預制菜的春風更是發展得愈發壯大。目前恒興、國聯、海大、通威、源信等多家企業都加入到生魚食品加工板塊，有力地支撐了生魚養殖市場和中魚價格。
持續低溫引擔憂
已有爛身魚賤賣
相比于5年前，養殖戶們已經看不上每斤只賺0.5-1元，他們需要的更高的利潤和產出，可以說，生魚養殖行業已經變成一個“高投入、高產出、高風險”的“三高”行業，但不乏業內外越來越多持有熱錢的人士為此“前赴后繼”。有部分養戶為了心目中的價位，長期持魚觀望，在觀望中卻陷入了高風險困境。
今年入冬以來寒潮不斷，廣東也迎來了十年來最冷春節。在這樣的大環境下，即便是搭了溫棚的生魚塘，在凍雨、降溫的持續裹挾下，不少存塘魚出現爛身、應激，讓部分養殖戶在最好的年景卻賣出了虧本價。
2月20日，廣東地區氣溫不足10度，有的地區有冰掛出現。網友供圖。
“今年可能是最多爛身魚的年份，有的塘主每天都在撈魚”，據珠三角多位養殖戶透露，溫棚和外塘都有爛身情況發生，但相比往年，今年的爛身魚算是賣上“好價”了，都能買到4.5元/斤以上，價格視乎2斤上比例、魚頭大小、以及爛身的比例多少而定。據了解，去年爛身魚最低只有0.5元/斤，最高不超過2元/斤，多數養殖戶只能賣到0.8-1.5元/斤。
即便是沒有爛身，因為受到凍雨、降溫影響，有養戶在這兩天出魚時塘魚出現應激反應，加上2斤上比例達不到預計，棚魚降價2元/斤過兩天再次出售，損失慘重。
“昨天下午魚塘抽干了，今天中午水位就達到8公分，21小時就下了這么多雨水，而且還是凍雨”，有佛山順德養殖戶告訴記者，周末兩天連續凍雨，進一步拉低魚塘水溫，讓有存塘魚的養殖戶心驚膽戰，生怕管理不當就出岔子，打壞一手好牌。據了解，今天溫棚內水溫在18度左右，但是隨著今晚降溫幅度加大，預計魚塘水溫還會進一步大跳水，存塘魚將面臨更大的考驗，請養殖戶朋友做好防范措施。
19日下午抽干的魚塘，20日中午水位就這么高了。養殖戶供圖
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