連南高寒山區小龍蝦稻田生態養殖技術 |
| 出處：《海洋與漁業》 作者：羅洪星等 水產養殖網 2015-06-17 16:26:00 |
作者：廣東省連南瑤族自治縣良種繁育試驗示范場 羅洪星 潘海兵
廣東省連南瑤族自治縣水產技術推廣站 李年文 翠屏 建婷/文
在稻田里養殖淡水小龍蝦，是利用稻田的淺水環境和冬閑時節，輔以人工措施，種稻養蝦，以提高稻田單位面積效益，改善稻谷、小龍蝦品質的一種生產形式。近兩年，廣東省連南瑤族高寒山區充分利用稻魚生態工程建設和小龍蝦養殖基礎，大力引進和示范推廣小龍蝦稻田生態養殖，取得了良好的效益。
一、養殖模式介紹
目前連南稻田養殖小龍蝦方式有稻蝦共作、稻蝦連作以及稻蝦共作加連作的混合模式。
稻蝦共作模式：連南高寒山區多以種植一季水稻為主，每年5月份水稻栽植后，當地養殖戶投放小規格的小龍蝦苗種，使其與水稻一同生長。在9月中、下旬，稻谷收割前捕捉小龍蝦。
稻蝦連作模式：9月下旬~10月初，稻谷收割后，放水淹田，將種蝦投放稻田使其自行繁殖，次年4~5月起捕上市?；蛘哂谥械臼崭詈笸斗判↓埼r苗寄養，次年4月份開始捕撈。
根據生產實際，當地養殖戶又創造性地發展“稻蝦共作”與“蝦稻連作”結合的養殖方式。這種方式是在每年5月~9月份稻、蝦共同生長一段時間，待10月份水稻收割后，利用稻田的冬閑期，將稻田作為養蝦池塘，龍蝦繼續養殖到來年的5月~6月份，與上述單一的養殖模式相比，這種混合模式延長了小龍蝦養殖周期。
二、養殖效益分析
小龍蝦，學名克氏螯蝦，又稱淡水龍蝦。原產于北美，1918年引入日本，在二次世界大戰期間從日本傳入我國，現廣泛分布于長江中下游。小龍蝦適應性極廣，喜歡生活在水體較淺、水草豐盛的濕地、湖泊、稻田和河溝內。是適宜稻田養殖的優良水產品種之一。稻田中水的溶氧量較高，動植物餌料豐富，為小龍蝦提供了良好的棲息、攝食和生長環境。另一方面，小龍蝦能消滅稻田中的蟲卵、幼蟲，降低了稻田蟲害的發生率，減少稻田的用藥量和施藥次數；同時，利用小龍蝦大量攝食秸桿，實行稻草還田，避免秸稈焚燒或進入水域污染環境，為秸桿利用找到了一個好途徑。有利于保護生態環境。
近年來，連南瑤族自治縣農業科學研究所聯合縣水產技術推廣站在連南瑤族傳統稻田養殖區開展小龍蝦優質高效養殖模式試驗示范。共建立小龍蝦稻田生態養殖模式示范區200 畝，帶動全縣大面積推廣小龍蝦稻田生態養殖面積1150畝，每年提供無公害小龍蝦產品120噸，產值360萬元，扣除各項生產成本，農戶增加收入230萬元。此外，還生產優質稻谷552噸，產值220萬元。實現畝產水稻480公斤，畝產小龍蝦產量105公斤，水稻畝產值1920元，小龍蝦畝產值3130元，畝總產值5050元，畝均利潤3000元，其中小龍蝦畝均利潤達2000元。比單種水稻效益提高了2倍。
連南高寒山區開展小龍蝦稻田生態養殖既提高了山區稻田的利用率，又保證了糧食生產，更使農民的口袋鼓起來，一舉多得。值得推廣。
通過推廣發展小龍蝦養殖，使我縣的荒廢塘堰、冬閑田、拋荒田、冷浸田得到合理的開發利用，稻禾病蟲害減少；稻草焚燒得到改善。對農業增效、農民增收、生態環境改善及社會主義新農村建設具有重大意義。
三、養殖技術要點
(一)稻田條件
1．水源、水質：應選擇水源充足、水質優良，確保旱季不干涸、雨季不淹沒、保水性能好的一季熟中稻田。稻田周圍生態環境較好，沒有污染源影響。
2．土壤、環境：最好選擇粘壤土質田塊。田底要求肥而不淤，田埂堅固結實，不漏水，田塊周邊環境安靜。此外，還要求灌溉容易，溝渠通達、交通便利。
3．大小面積：面積大小不限，隨自然田塊適當改造為 10畝~30畝為一個單元。統一規劃、建設，便于管理。
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連南高寒山區稻田養殖已有數百年歷史，2012年連南承擔廣東省“雙節雙高”漁業示范園區建設項目，共投入855萬元，開展省級稻魚生態漁業示范園區建設，共完成稻田田埂硬化工程共34150米，修建魚凼工程共510個，建設水利設施排灌渠1611米，小陂壩共10座。在此基礎上略加改造即可養殖小龍蝦。
具體做法是：①在稻田四周離田埂1~2米處開挖環溝，溝寬2m~3m，深0.8m~1.0m，坡比（1.5~2∶1.0），溝的四周構筑高20cm~30cm的小土埂。②面積較大田塊可在田中開挖“十”或“井”字形田間溝，溝寬0.8m、深0.5m。環溝＋田間溝的面積占稻田總面積的10%左右。所挖土方用于構筑小土埂供小龍蝦打洞穴居。③為防止小龍蝦逃逸，稻田的外圍田埂適當加高、加寬和加固，一般田埂的高和寬均不低于0.6m，田埂內側基部用塑料薄膜或其他硬質材料構建防逃柵欄。在連南山區梯田，由于小龍蝦打洞的特性會導致田埂漏水，因此，必須挖好防洪溝、田基硬化，并嚴格做好防逃設施。④進、排水口修建柵欄或用密網封口。
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小龍蝦放養前，需做好如下準備工作。一是清除稻田中危害小龍蝦幼苗的野雜魚蝦如：黃鱔、野鯽、小蝦蟹等，敵害生物如：水蛇、老鼠、水蛭等，及一些不能被龍蝦利用的雜草等。二是施足基肥。每畝施放腐熟的畜禽糞肥500kg~800kg，埋入環溝土中10cm~20cm，可作為稻禾及養蝦水草的基肥，有利于稻禾及水草快速生長，同時可以培肥水質，繁育底棲生物作為小龍蝦的餌料。三是種植水草。第一年種草在蝦種放養前進行，以后每年1月底前在環溝中栽種和移植水草。水草品種有苦草、輪葉黑藻、浮萍和水花生、空心菜等水生植物，為小龍蝦提供植物性飼料并凈化水質。因小龍蝦對剛栽種的尚未發芽的水草破壞力較強，因此要求水草盡可能早栽和多栽。
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小龍蝦苗種投放有兩種模式。第一種模式是在5月~6月份，水稻移栽后7天~10天，待稻禾返青分蘗期投放幼蝦，放種量一般每畝投放 1厘米以上的幼蝦1萬尾~2萬尾。幼蝦來源最好是就地收購，減少運輸損傷。投放幼蝦要均勻分布，三分之一蝦苗投放到環形溝中，三分之二投放到稻田中，由于龍蝦有較強的地盤性，均勻分布投放才能有效利用稻田的淺水環境。稻、蝦共生一段時間，待水稻收割前后，起捕達到上市規格的成蝦，未達商品規格的龍蝦和經選留的部分親蝦，繼續放養在稻田，養殖到來年的5月~6月份全部起捕。
第二種模式是在8月中旬以后投放親蝦或抱卵蝦，待水稻收割后放水50cm~60cm，養殖到來年5月~6月份起捕。這種投放方式，需要注意:①放種量不能太大，一般每畝投放10kg~15 kg親蝦，雌雄性比為3︰1~5︰1，隨時間的推移，雌雄比例增大，9月份雌雄比例可按7︰1~8︰1配比，10月初采集到的親蝦絕大部分已處于待產狀態，可不放雄蝦。②收購親蝦時必須要精心挑選，盡可能挑選活力強個體大成熟度好的親蝦。外觀頭紫尾紅。③就近收購親蝦，時間不能太早，采取不同地點收購，防止近親繁殖。
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1．飼料投喂
稻田生態養殖小龍蝦，除采取施足基肥、適量追肥等辦法，培養大型浮游動物、底棲生物及雜草嫩芽等，為小龍蝦提供優質適口天然餌料。還應根據不同季節和小龍蝦的生長發育階段，增加投喂人工飼料，避免龍蝦饑餓時自相殘殺。小龍蝦餌料分為植物性飼料、動物性飼料和配合顆粒飼料。植物性飼料主要有:水花生、輪葉黑藻、馬來眼子菜、苦草等天然水草，南瓜、西瓜皮等多種蔬菜，豆餅、花生餅、小麥、玉米、芝麻等谷物飼料。動物性飼料主要有:小魚小蝦、螺獅、蚌肉、蠶蛹、豬血、及畜禽內臟等。3月~6月份，以投喂精料為主，如配合飼料、小雜魚等動物性飼料。7月~10月份適當增加植物性飼料的投喂比例。飼料投喂在傍晚進行，投在環溝灘上和溝邊田坂上，投飼量根據吃食情況而定，一般以投飼后3小時內基本吃完為宜。
為降低飼料成本。在養殖初期，可充分利用稻田中的光、熱、水、肥等資源優勢，搞好天然餌料的培育與利用。待稻田小龍蝦總量增長，再增加投喂人工飼料。人工飼料也可投喂自主搭配的麩皮、玉米、酒糟、青菜葉等，以達到降低飼養成本效果。
2．養殖管理
堅持每天早、晚各巡田1次，觀察小龍蝦吃食、活動情況，及檢查進排水口、防逃設備是否完好。發現問題及時處理。
小龍蝦喜歡在水質清新、溶氧充足的水域里棲息生長。養殖過程中，池水的pH值保持在7.5~8.5之間，透明度為30cm~40cm，要經常加注新水，定期潑灑生石灰溶液，調節水質，防止病害發生及脫殼不遂。6月份稻田水溫升高，應注意防止水體缺氧情況的發生，若發現蝦苗有爬上水草或有大量上岸現象時，及時注水或投放增氧劑，以防止蝦苗缺氧死亡。環溝中水草不足時及時予以補充，繁殖過多時及時清理。開春后鷗鳥較多，加之稻田水位較淺，蝦苗被捕食的現象十分常見，應在稻田中設置稻草人等方法進行驅趕。
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輪捕是提高稻田養蝦產量和效益的重要技術手段，稻田養殖小龍蝦宜采用集中捕撈和常年捕撈相結合，利用蝦籠進行誘捕。具體方法是在環溝中投放地籠，在稻田中間投放蝦籠進行捕撈，晚上捕撈效率較白天效率高，大約6小時收籠1次，挑選達到商品規格的個體上市出售，小個體蝦繼續留田飼養?？紤]到第二年稻田養蝦的苗種來源問題，在捕獲過程中可挑選出一些活力較強的個體作為親蝦留在環溝內繼續飼養。開始捕撈時，不需排水，直接將蝦籠布放于稻田及蝦溝內，隔幾天轉換一個地方，當捕獲量漸少時，可將田水排出，小龍蝦集中蝦溝中，然后于蝦溝中放蝦籠，直至捕不到商品小龍蝦為止。
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水稻品種的選擇應選抗病力強、耐肥力強、不易倒伏，株型緊湊，通風透光，優質高產，生長期較長的品種。連南高寒山區一般4月~5月上水翻耕，平田整地；5月下旬至6月上旬施足基肥，移栽秧苗。秧苗適當稀植，栽插密度為每公頃基本苗在150萬株左右?！?br> 養蝦稻田肥力較足，除施基肥外，生長期一般追尿素2次，每公頃每次施30kg~45kg，外加氯化鉀15kg。養蝦的稻田采取輕曬的辦法，保持畦面有5cm~6cm水位進行不脫水曬田，或采取短時間排干田水，水位降至畦面露出水面即可。水稻生長過程中需要除草治蟲。雜草及稗草要人工清除，病蟲害則以預防為主。8月為二代二化螟發生期，可在產卵高峰期降低稻田水位，使二代二化螟產卵部位下移，到卵孵化高峰期再加高水位，悶死蟲卵。雜穗至齊穗期，每公頃用5%井岡霉素150毫升加水噴霧，可防治紡枯病和稻曲病。用藥時一要注意濃度，二要在用藥后及時更換新鮮水，為水稻、小龍蝦的生長提供一個良好的生態環境。9月~10月水稻收獲前，先降低水位，將小龍蝦引入溝內、暫養池內，待稻田全部露出水面后再收割，收割后立刻灌水。
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