龍蝦養殖轉型，才是賺錢之道！ |
| 出處：海大農牧 作者： 水產養殖網 2021-10-15 17:02:00 |
文 | 圖 常州海大龍蟹項目組 楊永超、楊成聰、蘇溪陽、王鑫磊
一、龍蝦養殖，從“撿錢”到“退燒”
龍蝦從小眾到火爆，經歷兩年時間，2018年達到巔峰，之后就開始逐步趨于平穩；從最初宣傳的“撿錢”到后面的陸續“退燒”，不少客戶開始嘗試轉型之路。
首先，龍蝦絕非宣傳的“簡單易養”，龍蝦養殖絕對是“周期不長但是管理俱全”的品種；其次，虧本的核心原因是技術水平的不匹配，起步階段不少客戶缺乏養殖管理經驗，到后續的管理水平有限，導致虧損甚至不少客戶萌生退意。
最后，2019年開始龍蝦市場開始趨于穩定，大蝦和產量成為“硬追求”，想要獲得效益，針對原有養殖模式的轉型也是必要的。
二、龍蝦養殖核心問題
龍蝦養殖戶都清楚新塘容易出效益，但是又有多少新塘可以開，總不能“打一槍換一個地方”。
無論多少新塘，總歸都會變成老塘，隨著近些年開塘政策的縮緊，做好塘口“功能區”劃分成為必要，如何把“老塘”變成“新塘”，如何使得老塘具有新塘功能，成為獲得效益的必然。
三、2021年養殖效益分析
2020年開始常州海大蝦蟹團隊開始推廣“育養分離”模式，針對老塘口開展功能區劃分。
1）三七開育苗：即三分之一塘口提前清塘后放種蝦育苗，其余塘口養殖周期結束，尤其是水稻種植結束后，徹底清塘干塘，至來年開春后放苗養殖。
2）核心要點：早清塘、清放種蝦、早上大水、清殘苗。
3）優勢：
① 育苗塘口種蝦密度可控，避免原塘養殖密度過高問題。
② 成蝦養殖塘口秋季徹底清塘，保持干塘，減少秋冬季青苔和水質處理問題，減少支出。
③ 清除雜苗，來年塘口苗種密度可控，保證投喂有效性，容易出大蝦。
2021年針對市場出蝦情況，團隊共收集效果數據90份，其中老塘原塘養殖效果50份，“新塘”模式40份，針對效果情況分析如下：
1、整體盈利情況分析
01老塘口結果分析
A.苗蝦產量、庫蝦產量、成蝦產量分析：
小結
① 34%蝦苗無銷售產量，蝦苗用于銷售的主產量集中在100斤/畝以內，即老塘苗種基本以滿足自己需求為主。
② 庫存蝦70%無產量，用于上市的主產量也不足100斤，這與2021年暖冬和不投喂有很大關系。
③ 成蝦產量主要集中在100-200斤，有16%客戶產量低于100斤，核心問題還是集中在5月之后苗種密度過高問題，導致后續投喂管理均不到位，內耗嚴重。
B、畝成本、畝效益分析：
小結
① 畝成本1000元以內和1000-2000元之間占比一樣均為46%，畝成本超過2000元/部分，占比僅8%；所以龍蝦的畝養殖成本基本在1500元左右，各養殖區域差異不大。
② 針對投入和技術薄弱區域，畝效益基本在1000元以內，但是1000-3000畝效益占比達到52%，說明良好的管理和投入下，龍蝦是可以達到2000元左右的畝利潤的。
02、新塘口結果分析
A、蝦苗密度、成蝦產量分析：
小結
① 45%塘口苗種放養密度在4500尾以下，可能塘口存在少量原塘苗情況。
② 成蝦產量主要集中在200-300斤，占比75%，相對于老塘口更容易出產量。
B、畝成本、畝效益分析：
小結
① 畝成本集中在3000元以內，超過4000的把田租也計算在內，畝成本以2000元以內為主，相對于老塘口差異不大。
② 畝效益主要在1000-2000元以內，占比45%；但是2000以上畝效益占比達到40%，說明新塘管理差異對于養殖的效益的影響更加明顯。
03、分析總結
第一，老塘口情況下，庫蝦和苗種針對于效益的組成逐步淡化，占比不高，成蝦尤其是大蝦占比成為主要利潤來源。
第二，新塘口相對于老塘口，其成本方面差異不大，但是龍蝦成蝦產量差異明顯，新塘75%可以達到畝產200-300斤，而老塘口僅20%可以達到這一產量，差異點就是苗種的可控性差異。
第三，基于以上結論，育養分離成為老塘養殖獲得效益的必然選擇。
2、高盈利模式分析
老塘客戶與新塘客戶高盈利模式分析：
1、高效益成本結構分析
針對畝效益達到2000元以上客戶進行養殖結構分析：
2、育養分離模式優勢分析
優勢
（1）新塘口具有畝投喂量低，苗種密度可控的優勢，其大蝦產量與老塘差異不大，而且規格偏大，斤蝦成本低。
（2）新塘口主要投入成本是基建和苗種，育養分離模式可以解決部分苗種成本，而且密度可控，降低養殖風險。
（3）育養分離要點是需要早上大水，注重苗期投喂和補鈣，才能有效養出合格早苗，可以自養也可創造效益。
（4）高蛋白投喂有助于苗期規格的提升和成蝦早期體質的恢復，推薦苗期和成蝦早期投喂32蛋白以上飼料。
（5）在密度可控基礎上，畝投喂量與龍蝦最終產量具有一定正相關性。
四、養殖分離規劃
1、塘口現狀
多數區域龍蝦銷售逐步接近尾聲，塘口開始出現大量打洞情況，挖開洞口發現以一公一母為主，龍蝦開始進入交配高峰期；部分塘口也開始清塘、種草，準備開始種蝦放養。
2、發育情況
由于后期價格較好，投喂時間長，龍蝦性腺發育基本進入第四階段，一般在9月，卵粒顏色多黑褐色，卵粒分粒非常明顯，粒徑大，夾雜少量橘紅色未發育的卵粒，這階段性腺處于剛發育的中后期，現象明顯很容易觀察到。
一般20-30天后就開始產卵，多數停喂塘口，龍蝦發育較投喂塘口差一個階段左右，卵粒顏色多為金黃色或者橘黃色，卵粒分粒明顯，粒徑大，這階段性腺處于剛發育的中期。距離產卵較投喂塘口晚一個月左右，后續需要強化營養和投喂。
3、養殖安排
A、要點規劃：
核心是控制密度：
a.控制育苗面積，一般選擇好管理塘口，避免全塘育苗，根據實際需求，控制育苗面積。
b.控制種蝦數量，一般最后一次起地籠，每畝起捕量在1-3斤以內，預留的種蝦基本夠用，但是存在公母比例失衡的情況，建議可以直接清塘后清放種蝦，以15公斤為宜。
c.控制苗種量，部分塘口現階段已經開始有苗種出現，尤其是成蝦養殖塘口，建議水稻收割完后直接清塘，殺掉所有蝦苗和存塘蝦，避免來年養殖后期二茬苗的影響。
B、時間安排：
現階段精養塘育苗塘口開始種蝦放養階段，提前種好水草，推薦伊樂藻為主；稻蝦塘口建議開始關注打洞情況，一般一米之內要有7-8個洞為宜，否則建議補充種蝦。
成蝦養殖塘口可以開始干塘，清除過多底泥等問題，稻蝦塘口可以水稻收割后，徹底清塘；之后保持干塘狀態，若底部部分區域存水或者不能完全干透，建議使用生石灰干撒，避免青苔產生；二月份后開始上水、種草等養殖開始前的準備工作。
C、投喂的重要性：
如上所述，現階段龍蝦性腺并未完成發育，需要補充足夠的營養，才能進入抱卵階段，推薦使用常州海大優質龍蝦飼料投喂。
其次，龍蝦需要在軟殼情況下進行體外受精和抱卵，關注性腺發育同時，建議定期使用海聯科鈣速補系列，補充蛻殼所需鈣質，促進龍蝦順利抱卵。
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