湖南常德市“主養淡水魚深加工關鍵技術研究與示范”項目通過驗收 |
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2013-11-21 15:25:00 水產養殖網 出處：常德市人民政府
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通訊員 高丹文
11月15日，大湖水殖股份有限公司牽頭實施的“主養淡水魚深加工關鍵技術研究與示范”湖南省科技重大專項于通過了湖南省科技廳組織的驗收。
該專項的首席專家----長沙理工大學劉永樂教授匯報了項目的執行情況。該專項主要圍繞冷鮮魚和速凍魚片加工新技術研究和產業化示范、魚糜生產、魚肉重組和仿生技術研究及產品開發以及加工副產物的綜合利用等方面,深入開展研究和產業化。攻克了穩定高效綠色的冷殺菌方法和技術、產品的儲存保鮮問題、高凝膠強度脫脂魚糜的加工技術、淡水魚土腥味和魚刺脫除技術、重組及仿生魚的物性提升技術和風味調理技術、可溶性魚蛋白粉生產關鍵技術、魚加工副產物的魚骨物理和生物軟化技術等七大關鍵瓶頸問題。該項目的實施加快了淡水魚加工科技創新和成果轉化，延長淡水魚產業鏈，有利于產業結構升級，提升湖南省淡水魚產業的技術創新能力和核心競爭力，促進農民就業增收。
該項目從2010年立項以來，建立示范基地1.9萬畝，開發冷鮮魚產品6個，冷凍淡水魚產品10個，開發調理產品15個。年產調理食品1000噸、冷鮮分割魚2000噸、魚蛋白粉200噸，年產速凍魚片1萬噸、魚糜1萬噸、魚糜制品5000噸、魚飼料10萬噸，成果應用于企業，企業增值10.745億元，利稅7316萬元，新增就業1200人，申請并授權發明專利8項，分表論文16篇（其中SCI論文2篇、EI論文2篇）。
湖南省科技廳紀檢組長楊薇、農村處處長劉琦、常德市科技局副局長羅功大、益陽市科技局副局長彭飛、潘訪華等參加驗收會，會議由省科技廳紀檢組副組長趙和蓮主持，驗收會的專家組長由中南林業科技大學林親錄擔任，專家一致同意通過驗收，并推薦為優秀。
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