肉嫩味美少病害，比金鯧魚好養，利潤至少4元/斤，它是金鯧魚的最佳替代品嗎？ |
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2017-09-05 21:54:00 水產養殖網 出處：水產熱點
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流沙西連海域位于雷州徐聞的西海岸交界處，這個區域曾是全國著名的珍珠繁殖基地，在上世紀八、九十年代，流沙珍珠造就了許多富人。隨著海區的水質變化及珍珠價格的降低，基本上沒有什么人養珍珠了，在海岸邊上，依舊留下當年一些已經不能遮風擋雨的木棚。近年來，這個區域造了許多魚排進行網箱養殖，品種以魚類居多，主要品種有金鯧、籃子魚等，沿海魚塘除了養殖這兩個品種外，也養殖不少石斑魚。由于金鯧魚價格的不穩定，許多魚農也在嘗試其他品種的養殖，以緩解目前養殖的困境。聽說三、四年前已經有人在這里悄然養起了一種俗稱白魚的品種，今年來，白魚的養殖越來越多。據悉，該海區已經有近100個魚排用戶養白魚，有的客戶放魚苗達20萬，放幾萬苗的客戶居多，一般新戶比較多，許多人也只是在摸索，積累經驗，期待來日大發展。近日，水產熱點編輯到了流沙西連海域向一些養殖白魚的魚農了解了一些關于當地白魚養殖的情況。
苗種主要在海南陵水人工繁殖，今年已有人的從海南買卵回徐聞孵化
白魚的苗種主要通過人工孵化獲得，孵化池及標粗池主要是海南陵水比較多，一般的魚苗場都兼顧做白魚苗，已形成一個比較大的白魚苗場基地，在流沙西連海域，已有一些福建老板過西連沿海搞孵化，標粗后賣出去。養殖階段前、中、后期的操作和養金鯧魚養不多?，F在苗價為1元/尾，比金鯧魚苗貴，但成魚價格比較好，現在開始搞白魚苗應該是個不錯的選擇，因為按照目前的趨勢，明年養白魚的魚農會越來越多，甚至有的魚農說會把魚排全部轉過來養白魚，原因是這個水域養金鯧魚的情況一般，價格又不好，而白魚病害少，價格好。
由于是新品種，大家經驗都不足，每個魚農用料和管理習慣不一樣，造成生長速度有比較大的差距
白魚主要通過魚排養殖，每個養殖戶都是以養金鯧或籃子魚等為主，兼養白魚，每個6米×6米×5米的箱放8000尾左右。網箱養白魚的人比較少，但網箱養殖是今后發展的趨勢。相對于金鯧魚，這個海域的養殖數量還是比較少，許多養殖戶反映，白魚養殖過程發病率是比較低的，成活率方面由于管理的差異，有的差距也比較大。
用料方面，水產熱點編輯咨詢過不同魚農，他們有一些自己的見解，有魚農反映，平時專門喂金鯧魚料生長速度一般。如果配合冰鮮搗碎投喂，生長速度會快一些，他認為這種方法比較可行，既可減少由于純投喂金鯧配合飼料帶來的高成本，又可以減少每天拉冰鮮，打冰鮮負責過來的辛勞。這個海域放苗的時間不統一，放苗比較早的是清明節過后不久，都是從陵水拉回來的，有的魚長得不錯，現在已起過半斤/尾了，有的魚卻也只有了三兩多，有的放苗遲的只有1兩多。雖然白魚的生產速度比不上金鯧魚，但價格方面卻比金鯧魚好得多，正常情況下，每斤白魚的成本在16元左右，按現在的價格是規格半斤的20.5元/斤，規格越大越貴，7—8兩的應該有23元，利潤就更好些，但如果養得不好，生長速度慢，利潤就會很小。都是初養者居多，必須多進行經驗總結，互相學習，在養殖過程中魚農之間的相互溝通交流就顯得很重要了。
市場流通方面，魚販到魚排收購后，賣給小商販零賣為主
在市場流通方面，白魚養殖相對石斑和金鯧魚來說，量還是很少，基本上沒有大的冰凍廠來收購，更多的是收魚的商人到魚排收購后，分散賣給小商販零售，有的也送到酒店。由于白魚的口感和味道都很好，銷量不是問題。白魚養殖技術的不成熟，成本比較高，進行白魚養殖規?；?，讓白魚成為人民群眾的餐桌常菜，還是有一段很長的路要走。但目前這種養殖及經營狀態才是一部分從事白魚養殖的魚農最需要的，賺錢才是重要。
結語:
白魚是一個鮮有人養的品種，病害比較少見，苗期主要要投喂高蛋白的餌料，提高成活率，中、后期的養殖則比較順了，一般的成活率都有9成左右。制約白魚養殖發展主要有兩方面，一是白魚的專用配合飼料還沒有研制出來。每種魚生長所需的營養成份有區別，現在所用的金鯧魚料一定不是最適合白魚生長的飼料，如果有專門的飼料配合使用，白魚的成本會降低許多，對白魚養殖推廣有積極的意義。二是沒有成熟的技術，管理方法。由于缺少經驗，養殖過程中造成很大的人力物力的浪費。解決這些問題是從事魚類養殖研究的科研部門的水產人的當務之急。
來源：水產熱點（Shuichanredian）
作者：曹南建
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