海南澄邁橋頭金鯧魚養殖發展壯大 “味美”深受全國網媒稱贊 |
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2017-11-14 11:08:00 水產養殖網 出處：南海網
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金鯧魚深海網箱養殖大豐收。南海網記者姚少龍攝
(南海網記者姚少龍)“味道真不錯，也很新鮮，魚肉味道鮮美,肉質細嫩，這魚是從哪兒來的?”11月13日中午，“發現美好新海南”2017全國重點網絡媒體海南溫暖之旅大型主題活動采訪團一行來到臨高縣小漁村用餐，當服務員端上一盤盤生煎金鯧魚時，記者們被這道菜的色、香、形吸引了。來自華商網的薛沛沛品嘗金鯧魚后，對其“味美”贊不絕口。這道贏得全國各地60余家網媒記者編輯稱贊的菜，產自澄邁橋頭鎮的金鯧魚養殖基地，當天一早從澄邁“游”到了臨高小漁村等待網媒記者的到來。
在海南漁民口中有這樣一句話：第一鯧，第二(máng)魚，第三第四馬鮫郎。金鯧就是漁民口中“第一鯧”鯧魚的一種，金鯧以味道鮮美，體色金黃討喜、長于深海難于捕撈成為對魚最了解的漁民們“美味之首選”，金鯧魚也一度成了比較稀罕難得之物。
近年來，隨著海南漁業的不斷發展，金鯧這個原來稀罕之物現在已經游進了尋常百姓家，難得的是，它是少數幾個養殖的風味不遜于野生的魚類品種之一，而且金鯧魚冷凍加工后，并不像其它大多數魚類一樣肉質纖維會變粗，簡單地條凍即可保持風味，與鮮活狀態的風味不相上下，非常適合養殖推廣。
金鯧魚深海網箱養殖大豐收。南海網記者姚少龍攝
以前，金鯧魚的種苗比較貴，養殖基礎投入比較高，養殖規模一直無法擴大。本地村民很少進入金鯧養殖行業,國內外對金鯧需求卻日益增長。澄邁寶通億利水產養殖專業合作社看準這一發展良機，在2011年開始在澄邁橋頭建立了金鯧魚養殖基地，開始了海南大模規養殖金鯧的事業。
“澄邁是著名的世界長壽之鄉，整體環境優越，污染少，所建深海網箱養殖中心位于澄邁縣橋頭鎮北部灣區域，該地域的水流量大，鹽度適中，且底部為泥沙質地，水深平均19.4米，是網箱養殖業的最佳場地，在這里養出的金鯧肉質更有彈性，體形更好?！背芜~寶通億利水產養殖專業合作社相關負責人李乾介紹說。
據了解，澄邁寶通億利水產養殖專業合作社利用澄邁橋頭地理資源優勢大力發展生態金鯧魚養殖，目前已興建新型抗臺風大型深水網箱100口，養殖有金鯧魚600萬尾，產量700萬斤，漁場獲得國家農業部授予水產健康養殖場及無公害農產品產地認證。同時產品也獲得農業部頒發的無公害產品證書，現已成為海南四大養殖基地之一。
網箱養殖金鯧魚。南海網記者姚少龍攝
經過幾年發展，合作社從養殖生產設備等硬件到各類專業技術人才的配備、各種管理制度和操作規程不斷完善，確保了產品的安全衛生質量。同時，合作社在2016年12月23日通過了ISO-9001質量管理體系的認證，進一步推進合作社的長期發展和產品質量。
寶通億利水產養殖專業合作社并不滿足于只對金鯧魚進行養殖，為了讓更多普通百姓吃到新鮮的海魚，他們與海南海品集農產品開發有限公司合作，利用橋頭優質金鯧魚作為原料，對金鯧魚進一步開發加工，經過兩年多的研發改進，目前已研制出南國漁風深海金鯧這一品牌綠色生態食品，采用全手工去肚、去腮、清洗并精細切割后用天然淡海鹽水調制，真空封裝制成，在保持新鮮海鮮鮮美風味的同時，兼顧了便捷烹飪及方便攜帶的優點，已成為海南澄邁特產之一。
金鯧魚豐收心歡喜。南海網記者姚少龍攝
合作社相關負責人李乾表示，寶通億利合作社還將繼續擴展養殖規模，并投資建設了海上釣魚平臺，進一步推進海島“旅游+”發展，打造海島休閑、漁家體驗、垂釣娛樂等內容為主的生態休閑度假鏈條，把發展休閑漁業和旅游業有機地結合起來，爭取走出一條生態養殖旅游發展的新路來。
肉質鮮美的金鯧魚。南海網記者姚少龍攝
“發現美好新海南”2017全國重點網絡媒體海南溫暖之旅大型主題活動由海南日報報業集團主辦，南海網承辦，中共臨高縣委宣傳部、中共昌江黎族自治縣委宣傳部、中共東方市委宣傳部、中共五指山市委宣傳部、中共三亞市崖州區委宣傳部、海南森林城市度假酒店管理有限公司、海南棋子灣開元度假村、海南海品集農產品開發有限公司、海南水果島農業開發有限公司、海南三廚新海府餐飲管理有限公司等共同協辦。
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