富煌三珍張波濤：危中尋機，以變應變，未來五年鮰魚年加工將瞄準5萬噸 |
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2021-01-29 10:04:00 水產養殖網 出處：水產養殖網
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| 作為一家國家級重點龍頭企業，富煌三珍近年來在做好出口的同時，一直深耕國內市場，2020年富煌三珍一直在“專精特新”上下功夫，僅鯰魚產品年收入就達到了3億多元，目前年加工約1萬噸。就目前的鮰魚市場行情和未來發展趨勢以及布局，中國水產養殖網專訪了中國水產流通與加工協會鯰魚產業分會會長、安徽富煌三珍董事長張波濤。
中國水產流通與加工協會鯰魚產業分會會長
安徽富煌三珍董事長張波濤
背景資料：富煌三珍，全稱安徽富煌三珍食品集團有限公司，該公司成立于2002年，位于巢湖半島富煌工業園，主業為水產苗種繁育、水產精深加工、零售終端商超三大板塊的漁業全產業鏈，先后被評為“合肥農業20強”、“安徽省制造業百強”和“中國農業500強”，是安徽省“五個一批”重點50家加工企業之一，是“長三角綠色農產品生產加工供應聯盟”副理事長單位。2020年，該公司被列為新冠肺炎防疫重點保障企業，公司先后入選安徽省消費品工業“三品”示范企業、合肥市“專精特新”中小企業名單和安徽省首批省級長三角綠色農產品生產加工供應基地。
中國水產養殖網：疫情之下，2020年富煌三珍如何突破困境、“化蛹成蝶”?
張波濤：2020年，富煌三珍遭遇了新冠疫情、中美貿易戰、大洪水和長江流域禁捕的四重影響，使以鮰魚全產業鏈為主業、以連鎖餐廳為主銷售渠道這一業務模式受到嚴峻挑戰，上半年富煌三珍出現嚴重的虧損，但從2020年6月開始，國內市場回暖跡象明顯，訂單量爆增，到2020年12月底，保持與2019年銷售收入基本持平，幾乎沒有下降，但凈利潤卻同比增加了2.2倍。
2020年的重重危機對每個企業都是一樣的，我們要做的，不是等靠要，不是怨天尤人，如何變挑戰為機遇、變壓力為動力，這就是考驗一個企業是否優劣的試金石，富煌三珍的做法是：在上半年疫情期間改造生產線，在下半年總體減少60人的情況下，產能卻提升了18%，每天鮰魚加工達10萬斤，日以繼夜趕訂單，一躍成為全國鮰魚加工規模第一大戶。同時，對生產原料及輔材進行多家競標比價，在保證質量前提下，成本大幅降低，從而獲得更多利潤空間。目前，我們富煌三珍在全國擁有10萬畝訂單養殖基地，已經成為國內眾多知名連鎖餐飲企業的合作商，為3000多家門店提供魚材料定制服務。
安徽富煌三珍食品集團有限公司
中國水產養殖網：富煌三珍的核心業務是什么？能在困境中突破業績主要依靠的是什么？
張波濤：富煌三珍核心業務模式為“抓兩頭、帶中間”，通過抓水產苗種，帶動全國10多萬畝基地養殖；通過抓銷售，帶動大規模水產加工。
2020年富煌三珍能取得好的效益得益于多年打造的產業鏈，加工廠為餐飲客戶提供了安全溯源和標準化的保障，眾多的訂單養殖基地為加工提供了穩定且安全的原料來源，三珍水產良種場又為養殖基地提供了充足的魚苗保障，加工廠為養殖基地解決了1萬噸的鮰魚銷售問題，各方形成可持續且健康的閉環，以三珍加工為核心，圍繞“統一魚苗、用藥、飼料、養殖技術和回購”的五統一服務，讓鮰魚產業鏈完整且強大，讓各方得利，讓產業集群優勢進一步爆發。通過打造完整的產業鏈，形成穩定安全的供應鏈，為上下游提升價值鏈。
富煌三珍積極響應國家號召復工復產
中國水產養殖網：當前疫情大環境之下，富煌三珍有哪些好的做法和經驗值得借鑒？
張波濤： 主要做法有二：一是危中尋機。當2020年上半年國內疫情爆發時，而國外市場穩定，富煌三珍遂積極尋找進出口訂單，用國外市場彌補國內市場的受限。當下半年國外疫情快速蔓延時，富煌三珍迅速掉頭專注國內市場的開發，因為“全面禁野”、“全面禁活禽”、“全面禁無合法來源”、“全面嚴查凍品”等4項措施層層推進實施以后，富煌三珍以其食品安全等級高、養殖基地標準高、加工供貨能力強等優勢，反而成為眾多餐廳的首選供應商，切實印證了“國內大循環”的巨大潛力。
二是以變應變。對以美國為代表的國外市場開發，也需要更新商業模式，富煌三珍于2013年就在美國設立貿易公司，近來正在主動對接美國本土的鮰魚和醬料生產廠，未來富煌三珍計劃將產品以大包裝形態發往美國工廠，在美國進行小包裝組合，成為“美國制造”，不僅能避免加稅的風險，也能真正進入美國高端消費市場。
富煌三珍一線員工日以繼夜地趕工現場
中國水產養殖網：未來富煌三珍有哪些新的布局和規劃？如何做？
張波濤：未來五年，我國將加大對各類苗種的支持力度，這是國家穩糧保供將飯碗牢牢端在自己手里的重大戰略；同時大力提升農產品加工轉化率，這也是農業提質增效和生態環境治理的重大戰略。
在此大背景之下，富煌三珍將進行鮰魚產業鏈建設模式復制，進一步整合全國淡水魚種場資源，研發適合大規模養殖和加工，且能在國際市場占有重要地位的優質水產新品種，成為我國糧食安全的重要保障；在加工環節，加大對副產物的綜合利用研究，以初級食品加工為基礎，延伸至生物醫藥產品，讓水產品附加值進一步提升，只有產業聚焦才能使效益凸顯。未來幾年，富煌三珍將重點抓好三個30%：掌控全國鮰魚苗種的30%即3億尾；加工和銷售鮰魚占全國總加工和銷售量的30%即5萬噸，這條魚的收入將達到20億元。
張波濤和他的精英團隊
作者：中國水產養殖網 朱士燕 |
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