特種魚繼續全面漲價，收購商搶大黑魚！養殖戶惜售心理重，但這些因素可能引起降價！ |
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2021-03-15 22:56:00 水產養殖網 出處：水產養殖網
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馬上就是3月份下半月了，過去這陣子里，鱖魚加州鱸黑魚黃顙魚鮰魚等特種魚行情持續好轉，鱖魚鱸魚黑魚表現尤其搶眼，價格漲得比較兇。缺貨和惜售是這段時間持續漲價的兩個主要原因，迎來好的行情，養殖戶惜售心理可以理解，但是要根據情況好好把握魚價，不要盲目等價格，升溫之后不少品種都要進入產卵期，在此之前肯定有部分養殖戶要出魚的，價格有可能漲不上去，甚至會有掉價的情況。
一、鱖魚
目前鱖魚的存量只有廣東相對多點，華東華中都不多了，“江蘇揚州等地基本上抓不到魚了，價格很高，但是沒有任何意義，湖北湖南有點魚，但達標魚不算多，近期的市場供應主要就是靠廣東市場了，今天廣東統貨收購價格大概是36元/斤，有的也稍微高點，上下差價不大”。近期鱖魚價格持續上漲，市場銷量有了一定的下滑，在一定程度上延緩了鱖魚塘口價格上漲的勢頭，但廣東以外區域鱖魚的供應量不大，后期價格應該還會繼續漲。
“南京市場銷量一般化，周末銷量好的時候，專營鱖魚的檔口一天能賣五六千斤，非周末的五天時間也就三千斤出點頭，銷量總體上是疲軟的”，水產養殖網了解到，今天廣東鱖魚的到貨價大概37-39元/斤，其中1-1.4斤的標魚是39元/斤，8兩-1斤的是37-38元/斤，廣東大的流通公司也在市場檔口和養殖戶之間做權衡，“塘口價低了收不到魚，高了到檔口賣不動，近期價格只能說穩中有漲，但不太可能出現部分極端養殖戶希望的大漲”。
二、加州鱸
“漲價之后市場有些疲憊，塘口價格還在漲，但是市場里的銷量真的有些疲軟了，流通商裝魚的量不大，基本上夠用就行了”，有流通商告訴水產養殖網，近期長三角等市場上加州鱸價格也在跟著漲，但上漲動力不足，銷量方面多多少少都會受到一定的影響，“商超和菜場里的小販子拿貨量在減少，因為終端的價格漲上來之后，無論是餐館還是普通老百姓消費，都需要一個過渡的適應期”。
從主產區的塘口價格來看，本周華東華南華中多多少少都漲了點，浙江湖州統貨是12元/斤左右，江蘇吳江8兩以上是13.5元/斤，廣東佛山8兩以上大概是14元/斤，湖南湖北大概是14.5-15元/斤，四川地區漲得猛，9兩以上大概是17.5-18元/斤，“現在很多地方存塘的加州鱸確實不多，以華東地區為例，本地的存塘魚足夠滿足江浙滬等市場需求了，現在也沒有外地車過來搶魚，供需兩端的博弈還在繼續”。
三、黑魚
黑魚價格最近漲得很兇，感覺風頭甚至有些蓋過鱸魚鱖魚了，現在價格開低了的話，養殖戶直接不讓看魚的，“佛山等地的塘口價格不停地漲，最近老魚是賣一塘少一塘，有的收購商在搶著收魚。老魚帶動溫棚魚和新魚一起漲價，但很多收購商的日子并不好過，發到北方市場賣不上價格，降價收魚又收不到?，F在的報價是又高又亂，估計這種情況還要維持一段時間”。
這兩天佛山地區2斤以上老魚塘口收購價格一般都在10-10.5元/斤，2斤以上溫棚魚和新魚也漲到了9.5元/斤，1-2斤中魚價格已經穩定在7元/斤了，“大魚漲的太厲害，不少市場對中魚需求增加，另外現在加工廠也都開工了，中魚就更好賣了”。黑魚價格從去年到現在并不算好，一些養殖戶熬的時間比較長，越是這種情況越不想賣魚，預計大魚中魚還會漲價。
四、黃顙魚
缺貨也是最近黃顙魚市場的主旋律，廣東廣西四川湖北浙江等產區都在漲，從幾個主產區的情況來看，存塘量多的地方很少，很多地方炮頭大的魚比較缺貨，最近價格也是慢慢地上漲，浙江湖州等局部價格漲了2塊錢，漲得比較兇。
“佛山這兩天5兩頭收購價大概是13.5元/斤，4兩頭是12.5元/斤，最近漲價了，外地車子沒有那么多了”，水產養殖網了解到，最近佛山等珠三角地區黃顙魚的出塘量總體一般般，廣東省內的消耗量不大，發往外省的魚消耗的也慢，感覺還是價格漲上來的影響。
廣西7寸以上4兩頭的網箱雜交黃顙魚收購價格大概是13元/斤，池塘魚便宜5毛錢；湖北枝江新魚大概是11-11.5元/斤，老魚大概是12-12.5元/斤，“目前走量還好，沒有減少什么，主要就是缺魚，尤其大魚比較缺，現在老魚很少，新魚規格不大”。
五、小結
最近特種魚價格漲的確實喜人，呈現了全面上漲的好勢頭，鮰魚江團都在漲，江蘇河南等地2斤以上的鮰魚逼近了10塊錢，估計很快也就突破了10塊錢的大關，但一些收購商認為漲價太快對鮰魚不是什么好事，“有合理的利潤就可以了，鮰魚的銷量和其他品種不一樣，如果價格漲得太快，養殖戶跟風厲害，養殖量增加的話，很可能又要跌得很慘，最后倒霉的還是養殖戶”。
在漲價的過程中，越漲越不想賣是很多養殖戶的心理，但切記不能死等漲價，現在對養殖戶來說，飼料漲價、病害增多、臨近產卵期等幾個因素，這些都會帶來不同程度的壓力，“馬上就是產卵期了，這個對養殖戶的壓力應該是最大的，一旦產卵過后，規格體質都會下降，一部分養殖戶往年都會產卵期之前出魚，這很可能是未來一陣魚價下滑的重要因素”。
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