遼寧丹東：“精深”水產品加工 推動水產業發展 |
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2021-06-29 17:02:00 水產養殖網 出處：今日丹東
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挑選、清洗、脫殼、檢驗、計重……6月19日，東港市天泓水產食品有限公司生產車間里一派忙碌，工人們認真地進行著每一道工序。
該公司是集雜色蛤養殖、生產、銷售為一體的現代化企業，具有30余年雜色蛤生產加工經驗，主要產品有凍煮雜色蛤肉、真空雜色蛤等?！拔覀兤髽I生產的真空雜色蛤食用簡單方便，化開就能吃，冷熱都好吃?！惫鞠嚓P負責人介紹說，為了保證雜色蛤的品質和口感，從打撈篩選到塑封包裝，整個過程都精益求精，爭分奪秒，確保了產品的口感。
近年來，為了深度開發“原字號”， 我市發揮海洋資源優勢，深入開展水產品加工產業轉型升級，按照“規?；?、標準化、品牌化、信息化、企業化”要求，在企業規模、產業鏈延伸、產銷結合等方面尋求突破，探索水產品精深加工發展模式。目前，我市已培育了永明即食海鮮、船老大調味品等一批明星產品，泰豐水產、仁達食品等一批優勢企業迅速崛起。
目前，我市水產品加工已形成生產加工、物流配送、市場營銷、電子商務并存的產銷體系。產業鏈上游依托東港地區豐富的貝類、魚類、蟹類、頭足類資源，以進行冷凍冷藏等初步加工產品為主；產業鏈下游主要以黃蜆子、雜色蛤、牡蠣等優質地理標志產物為原材料，進行精深提取，精確對接日本、韓國等市場的需求，獲取更大附加值。近幾年，我市不斷升級產業結構，水產加工技術水平不斷提升，品種結構也日趨合理。同時，我市還以龍頭企業為引領，營造互利共贏的產業發展模式，加速培育實現“互聯網+養殖+加工+銷售”的現代產業模式。丹東泰豐食品有限公司冷藏能力16000噸，年加工能力15000噸，擁有自主出口經營權，主導產品雜色蛤的加工出口量位居全國第一。自2013年我市申報省級貝類出口示范區以來，養殖基地和加工企業逐年增加，僅東港市水產品出口基地就有水產品加工廠200多家。如今，我市已有水產品加工龍頭企業12家，有7個單位通過無公害產地貝類養殖產地、產品認證。
為了更好發揮魚類、泥螺、文蛤、海蓬子、紫菜等特色水產資源優勢，我市堅持品牌帶動和外向牽動，構建養殖、捕撈、加工、倉儲、物流、營銷全產業鏈。依托永明食品、仁達食品等知名企業和品牌，迅速攻克傳統海洋食品產業升級，方便營養食品、功能食品制造等關鍵技術。同時，我市還在開發新型海洋食品上下功夫，探索水產品加工從冷凍保鮮向即食保健方向轉變，并加大技術改造力度，做大做強龍頭企業，規劃水產品加工產業基地，提高規模效益，構建東北亞地區水產品加工和商貿中心。大力發展“線上營銷、線下成交”“線下體驗、線上交易”等經營模式，吸引國內大型電子商務企業總部、區域總部、服務中心和營運中心落戶。
“水產品加工不僅是水產業的推動力量，還是水產業發展的引領和牽引力量，是提升漁業價值鏈、延長產業鏈的主要領域，是一二三產業融合發展的關鍵?！笔泄ば啪窒嚓P負責人介紹，接下來，我市將通過政策導向、政策扶持，積極培育龍頭企業，發展企業集團，打響品牌，增加企業科技創新能力，讓我市水產品加工業的整體水平進一步提升。 記者 王洪滿
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