波龍產量增加，價格將有所緩解？ |
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2021-07-31 11:39:00 水產養殖網 出處：凍品攻略
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| 布雷特·泰勒是泰勒龍蝦公司的老板，該公司是緬因州基特里的一家龍蝦經銷商，周三告訴記者,最近他們的捕撈數量明顯增加。泰勒說，他和其他經銷商每磅龍蝦支付每磅7.75至8.00美元。大約比5月底的每磅5美元的價格上漲了35%-45%。最近一段時間價格一周有時上漲兩次。
碼頭的成交價格上漲導致批發價格跟隨上漲。目前的平均范圍是1.25磅重的硬殼龍蝦每磅大概10.75- 11.25美元，這是周二新英格蘭碼頭的成交價格。這比5月底的8.95- 9.65美元/磅的平均價格上漲了11%-26%，比1月初的8.25- 8.50美元/磅的平均價格上漲了26%-36%。
本周二，1磅重的龍蝦(也被稱為“小雞”)的平均價格區間是每磅10.00- 10.60美元，比5月底報道的8.00- 8.40美元的平均價格區間上漲了19%-32%。UB龍蝦平均價格為39.25- 40.25美元/磅，比5月底的35.00- 36.00美元/磅上漲了9%-15%，比1月初報道的24.50- 25.00美元/磅上漲了57%-64%。
根據當地媒體早些時候的報道，加拿大高產的龍蝦產區(LFAs) 33-34位于新斯科舍省(Nova Scotia)海岸，在2月初短暫飆升至15.00加元/磅后，今年5月龍蝦價格約為8.25加元/磅。
根據加拿大龍蝦委員會(lobster Council of Canada)提供的初步數據，這兩個區在2020年共生產了27236噸龍蝦，約占加拿大全年總產量95928噸龍蝦的28%。今年年初美國緬因州報告稱，2020年共捕獲9600萬磅(4.8萬噸)龍蝦，價值4.06億美元。
像往常一樣， 33和34區的季節結束后，北美龍蝦的捕撈量將變得很少，直到美國緬因州開始加速捕撈，在7月開始主要捕撈新換殼的龍蝦。
盡管有許多變數在起作用，包括餐飲服務需求，泰勒認為，這是龍蝦加工行業對原材料的渴望和愿意支付最高的價格，是保持價格上漲和攀升的關鍵。Champlain Seafood執行董事長馬克•波林(Marc Poulin)最近在接受采訪時，也對高需求趨勢發表了評論。Champlain Seafood是一家總部位于魁北克蒙特利爾的收購意向濃厚的公司。"在龍蝦的產品需求方面，消費者對加工產品的需求非常多。" “去年，由于新冠疫情，市場上對龍蝦的需求減少，但供應也減少。今年，北美的零售需求開始復蘇，餐飲服務也已復蘇。美國東海岸的龍蝦市場一直表現良好?！?br>
龍蝦價格的上漲與其他海鮮品種的上漲趨勢沒有太大不同，尤其是藍梭子蟹、扇貝和雪蟹。據彭博社(Bloomberg)最近的報道，根據Nielsen的數據，截至7月初，海產品價格較12個月之前上漲了約11%。
全國各地的餐館已經準備把海鮮從菜單里剔除，甚至包括龍蝦.如果你在佛羅里達，你今晚可能就不用出去吃龍蝦大餐了。如果在緬因州的羅克蘭，它的價格是正常價格的兩倍，你很可能會因為過高的價格選擇其他東西。
大型批發商Boston (Massachusetts) Sword & Tuna的龍蝦采購員迪馬雷(Paul DiMare)說：“盡管價格很高，但他毫不費力就找到了買家。但是他報告說，一些餐館，甚至包括緬因州的蛤蜊路邊餐廳，已經開始在本周中期暫停營業，原因是原料價格高，包括蛤蜊在內的幾種海鮮供應不足。 |
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