央視都關注了！漁村老奶奶做魚丸成網紅！大學生辭職回鄉做魚丸年入千萬 |
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2021-08-31 17:03:00 水產養殖網 出處：央視財經
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福建漳州東山島是福建第二大海島，當地海洋捕撈和水產養殖的產量超過了40萬噸。如今，這里是一款網紅魚丸的誕生地。創始人葉婧從小就住在漁港邊，吃著奶奶做的魚丸長大。外出上了大學，葉婧學的是食品質量和安全專業，并且有了在大公司工作的歷練。但思鄉的情感，最終讓葉婧重新回到了故鄉東山。專業知識加上東山島的海產資源，推動著葉婧在電商平臺開設了專門售賣古法手工魚丸的店鋪。魚丸在東山島上并不是稀罕物，家家戶戶都做魚丸、吃魚丸，已經有幾百年的歷史。但老輩人制作的魚丸，并不會流入市場，更多都是老人們給兒孫輩制作的家庭飯菜，葉婧要做的，也正是海島百姓家最傳統的魚丸。在葉婧的魚丸加工間，工人都是葉婧請來的漁村里的老奶奶。做了一輩子魚丸的老奶奶，有著豐富的經驗。用手輕輕捏一捏魚丸，就能夠知道魚丸已經是幾分熟。隨著傳統魚丸在市場上出現，東山島的漁民們才知道，其實漁村里最常見的家常菜，原來還可以創造出新財富。短短五年時間，葉婧的魚丸奶奶店鋪從一個小作坊發展到現在的標準化潔凈車間，年銷售額也從原來一年幾萬元，增長到現在的1000多萬元，做魚丸的阿姨奶奶們，最高的時候，一個月的收入可以達到4000元。這是海島上的老人們想都不敢想的數字。葉婧也希望有更多像她一樣的年輕人，看到老手藝的好，參與進來，并一起把它傳承下去?！督洕胄r》為您講述！
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