合工大食品學子“三下鄉”感悟（1）：鱖魚一產養殖空間廣闊 |
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2021-09-06 16:43:00 水產養殖網 出處：水產養殖網綜合
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| 7月29至7月31日，合肥工業大學“三下鄉”國家級重點團隊——“食品與生物工程學院調研臭鱖魚產業三產融合助力鄉村振興暑期社會實踐團隊”在陸劍鋒教授和林琳副教授的指導下先后前往安徽省黃山市、池州市進行了為期3天的社會實踐活動，對臭鱖魚產業一產養殖、二產加工、三產餐飲進行了調研。
7月31日，為調研臭鱖魚養殖及繁育情況，團隊來到有“中國鱖魚之鄉”之稱的池州市，前往當地企業及家庭養殖戶調研。經過交流座談與實地參觀，團隊對鱖魚養殖有了更深刻全面的認識。
當下鱖魚養殖業面臨的一大難題是養殖成本高，鱖魚市場受外部環境如汛情、疫情等影響較大，同時鱖魚養殖對水質要求較高，正是得益于池州良好的水質條件和優美的生態環境，鱖魚養殖質量能夠得到保障。當地政府采取一系列措施鼓勵支持鱖魚養殖業發展，對養殖企業及家庭養殖戶都給予了政策支持。與此同時，鱖魚的市場需求不斷擴大，鱖魚養殖和市場具有巨大的發展前景和空間。
此行團隊深入鱖魚繁育及養殖基地，調研“中國鱖魚之鄉”池州市鱖魚養殖的現狀。調研過程中，團隊聆聽了池州市秋浦特種水產開發有限公司開發鱖魚新品種的歷程、觀看了友平家庭農場鱖魚養殖基地餌料魚捕撈過程、了解到安徽杰大飼料有限公司正在研發鱖魚配合飼料并試驗進行飼料喂養。我們認識到，鱖魚養殖業的發展離不開創新和不懈的努力。
鱖魚產業是池州市一大特色農產業，年產量5000余噸，年產值3億多元。池州市政府為助推鄉村振興，促進農民增收、產業增效做了一系列措施。經過養殖企業、養殖農戶的介紹，我們了解到鱖魚市場總體供不應求，在減少養殖成本、提高養殖繁育質量等方面還有巨大的發展空間。
受新冠疫情的影響，本次活動雖然只有3天時間，但這次的實踐經歷將成為我們人生中的寶貴財富。跟隨老師的腳步，在老師的帶領下，我們第一次真正走進一個產業，從一產養殖、二產加工、三產餐飲三方面對臭鱖魚產業進行全方位調研，領略一道菜、一條魚背后的歷史韻味。臭鱖魚產業，從繁育養殖、腌制加工再到呈上餐桌，這還需要更多的創新和更大的突破。陸老師教導我們說，民以食為天，食以安為先，食品行業至關重要。作為新時代的大學生，我們應該勇于嘗試、開拓創新、敢于拼搏，提高人生格局，不局限于書本與課堂，應在實踐中學習，增長才干培養能力。此次調研過程，我們進一步理解了學院“食安家國，藥濟民生”的育人理念，團隊同學紛紛表示將更加努力學習專業知識，將理論聯系實際，在實踐中創造我們的價值，為食品行業的建設貢獻自己的力量。
投稿人：合工大食品與生物工程學院 陳智綺 |
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