蟹王超1斤！2021中華好蟹產業發展論壇暨“蟹王爭霸”賽閃亮建湖 |
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2021-11-30 08:37:00 水產養殖網 出處：水產養殖網
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| 由建湖縣人民政府、中國漁業協會水產商貿分會、上海海洋大學主辦的“遇建湖鮮，相約九龍口”2021中華好蟹產業發展論壇暨“蟹王爭霸賽”，11月29日在江蘇省鹽城市建湖縣九龍口旅游度假區舉辦，來自建湖縣的13個街道(鎮)代表隊參與了“蟹王”“蟹后”爭霸。
中共建湖縣委副書記許剛，建湖縣人民政府副縣長王茜及與會嘉賓為中華好蟹點贊
中國漁業協會水產商貿分會執行會長、大閘蟹營銷品牌聯盟理事長葛錦海、中國漁業協會水產商貿分會榮譽會長/蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會創會會長楊維龍江蘇省漁業技術推廣中心副主任陳煥根、鹽城市農業農村局四級調研員楊群義，中共建湖縣委副書記許剛，建湖縣人民政府副縣長王茜、建湖縣九龍口鎮黨委書記潘靜、上海海洋大學成永旭教授、華東師范大學教授陳立僑、合肥工業大學教授陸劍鋒、中國水產科學研究院淡水漁業研究中心研究員周鑫、中國漁業協會水產商貿分會副秘書長、大閘蟹營銷品牌聯盟秘書長袁道亮、蘇州湖八鮮生態農業發展有限公司董事長楊國偉、吳江萬頃太湖大閘蟹養殖有限公司董事長孫興良、中國水產養殖網主編蔡俊、大閘蟹營銷品牌聯盟副秘書長丁孟興等嘉賓蒞臨現場。
前排嘉賓
許剛副書記致辭介紹，建湖縣境內溝壑縱橫，水網密布。2020年水產品10萬噸，漁業總產值48億。因九河匯集而得名的九龍口，在螃蟹養殖上有著得天獨厚的天然優勢，全縣養殖面積達10萬畝，加之精品蟹的產業定位、生態化養殖方式，造就了這里的大閘蟹“鮮、香、甜”的鮮明特征，也讓建湖九龍口成為好蟹貨源地。
中共建湖縣委副書記許剛致辭
葛錦海會長在致辭說，中漁協水產商貿分會已經初步探索出了一條符合行業現狀和自身實際的品牌發展之路，通過制定大閘蟹行業等級標準，為‘中華好蟹’起步和發展作了鋪墊，使得“中華好蟹”養殖、生產、經營，包括買賣都有了品質認定依據。
中國漁業協會水產商貿分會執行會長葛錦海致辭
如何養出更多更優質的大閘蟹，是‘中華好蟹’人需要研究的重要課題，而舉辦此次發展論壇恰恰有利于推動、弘揚“中華好蟹”不斷前行和發展，同時也能促進河蟹科學養殖以及養殖技術的提高，將‘中華好蟹’傳播得更遠、更深、更久。
中共建湖縣委副書記許剛為建湖九龍口大閘蟹有限公司邵建華頒發蟹王蟹后獎杯
在爭霸賽現場，來自建湖縣13個街道(鎮)的代表隊帶著精心養育的大閘蟹前來參賽。通過外觀、口感等方面進行綜合鑒定。分別評選出“蟹王、蟹后獎”、“最佳口感獎”、“金蟹獎、銀蟹獎”。其中，銀蟹獎5名、金蟹獎3名、最佳口感獎3名 、“蟹王、蟹后”獎各1名。來自建湖九龍口大閘蟹有限公司的重達500克的公蟹和480克的母蟹分別摘得“蟹王”和“蟹后”獎。
華東師范大學教授陳立僑、合肥工業大學教授陸劍鋒向大家展示評選出的蟹王蟹后，并合影留念
中華好蟹產業發展論壇
此次中華好蟹產業發展論壇，剖析了當前河蟹產業發展的現狀和問題，為廣大養殖戶和專家學者搭建一個溝通與交流平臺，更為九龍口大閘蟹未來發展明確了方向。
建湖縣人民政府副縣長王茜主持論壇環節
成永旭 上海海洋大學教授、國家蝦蟹產業體系河蟹養殖崗位科學家
主題：優質精品(中華好蟹)大閘蟹養殖技術
成永旭教授
目前大閘蟹養殖有三大痛點：產量提高，品質下降；高質量大閘蟹產品銷售運營構建問題；大閘蟹加工發展緩慢。水好、土好、草好、種好、餌好構成高品質大閘蟹全產業鏈“5好養殖”閉環系統。
楊維龍 中國漁業協會水產商貿分會榮譽會長、蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會創始會長
主題：未來大閘蟹產業的發展需求及品牌引領
楊維龍會長
全社會產能過剩，整體已經進入了買方市場，品牌營銷對于產業發展起到重要作用。隨著人們生活水平的提高，對企業所提供的產品質量和整個服務體系建設提出了更高的要求，越來越多的消費者對自已信得過和心儀的品牌農業的需求愈加旺盛，品牌農產品的市場空間逐步擴大。
楊維龍表示，有無品牌和品牌強不強已經成為衡量大國之間力量對比的重要標志，于河蟹產業而言，創建‘中華好蟹’大品牌，也是我國河蟹產業走向輝煌的必由之路。當前在河蟹產業發展中行業標準缺乏、產品質量參差不齊、缺少創新意識與有效管理等問題，嚴重影響了行業的健康發展。
袁道亮 中國漁業協會水產商貿分會常務副秘書長
主題：大閘蟹美食背后的文化基礎和動力
袁道亮常務副秘書長
大閘蟹是有傳統中國文化的食材，不少知名人物都對大閘蟹情有獨鐘。不同規格、品質的大閘蟹需對應不同渠道。需要加強開拓渠道，鼓勵產業多走出去，才能促進發展。
陸劍鋒 合肥工業大學教授、國家蝦蟹產業體系河蟹加工崗位科學家
主題：“河蟹深加工技術及產品研發＂
陸劍鋒教授
受到生長季節和壽命的限制，鮮活河蟹很難做到長期保存或不斷投放市場。對于市場上大量不能及時銷售的鮮活河蟹，經過長期積壓后容易失去食用價值（營養品質大大降低），甚至會大量死亡，這將是一個極大的資源浪費。此外，河蟹大量集中上市時，易導致價位低。如果能夠進行及時加工，則可滿足均衡上市的要求。
同時，在養殖或捕撈過程中，不可避免地出現一些小規格蟹（如“性早熟蟹”）或殘次蟹，其市場價位通常較低，但營養價值并不低，適合進行加工增值。
陸劍鋒教授團隊已經連續多年進行河蟹加工相關研究，目前加工品種和加工工藝已經取得了不少成果?？梢灶A見加工是蟹類不斷增值和提高經濟效益的重要途徑，對拓寬漁業發展空間具有深遠的戰略意義。
花絮
嘉賓展示當天的蟹王、蟹后并合影留念
主持人展示當天的蟹王、蟹后并合影留念
“蟹王爭霸”賽獲獎者上臺領獎
“蟹王爭霸”賽獲獎者上臺領獎
捆蟹比賽
國家蝦蟹產業技術體系崗位科學家合影留念
專家評審團品鑒參賽的大閘蟹
參賽的大閘蟹
合肥工業大學陸劍鋒教授展示當天的蟹王
評審團專家展示蟹王、蟹后
評審團專家展示蟹王、蟹后
上海海洋大學學生現場測量大閘蟹規格
評審團專家現場查看參賽大閘蟹的品質
作者：水產養殖網 姜夢奇 |
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