鱖魚再漲2元，鱸魚穩定黑魚微漲，黃顙魚繼續跌，鮰魚有漲有跌！北京開放堂食，6月魚 |
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2022-06-07 09:11:00 水產養殖網 出處：水產養殖網 數漁
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| 今天開始，北京市除豐臺區全域及昌平區部分區域外，餐飲經營單位可有序開放堂食服務。按照規定，餐飲機構要控制人流密度，嚴格落實掃碼、測溫、查驗核酸陰性證明，提倡隔位就坐，不舉辦宴席。
之前北京上海都嚴格控制的時候，鱖魚鱸魚等特種魚的消費量受到巨大的影響。6月1日上海解禁了，從最近幾天的情況來看還是不錯的，現在北京也逐步開放堂食了，雖然規矩看起來還是不少，但這是一個好的開始。畢竟北京上海及周邊地區的消費市場太大了，現在情況慢慢好轉了，對于消費的恢復有很大幫助。
---------鱖魚---------
目前價格主產區的鱖魚存量都不多，華東華中存量很少，即便是在存量相對多點的廣東，存塘量也有多有少，“最近清遠附近能賣的魚很少，有零星的養殖戶在賣魚，價格也漲到了37-38塊”。佛山地區1成中魚漲到了38元/斤，2成中魚漲到了37元/斤，比上周漲了1-2塊。江蘇地區標魚漲到40元/斤以后沒再繼續漲，有的地方甚至還稍微跌了5毛錢1塊錢。湖北武漢等地標魚漲到了37-38元/斤，存量少交易量少。
和往年的漲價速度相比，今年鱖魚漲得有些慢吞吞的，流通商認為主要還是受疫情影響比較厲害，“現在上海北京的情況陸續好轉了，但還沒有完全放開餐飲這塊，尤其是酒宴在絕大多數地方還沒有放開，這對鱖魚的打擊還是比較大的”。不過由于北京上海陸續好轉，給市場恢復的信心也比較足，很多人看好6月份魚價繼續上漲。
---------加州鱸---------
“端午節三天假期，前兩天生意還可以，第三天就不行了”，對于這個端午節一些流通商認為生意還不錯，尤其是銷量跑得快了很多，不過今天開始就很難賣了，比如說武漢等市場現在9兩以上的大魚拉過去都不太好賣，導致塘口價格稍微有些疲軟，今天9兩以上鱸魚收購價最高也不過就是16元/斤，低的只能報15.5元/斤。
四川成都地區9兩以上塘口收購價格還是維持在20元/斤；湖南華容9兩以上15.5元/斤；江蘇蘇州吳江9兩以上15.5-16元/斤；浙江湖州統貨12元/斤左右；河南鄭州9兩以上17.5元/斤左右；廣東佛山8兩以上降到17.5元/斤，低的報價只有17元/斤。整個6月份，各地估計還會持續缺大魚，魚價還有上漲的空間，這段時間高溫多雨天氣多了，養殖戶要注意防病保魚。
---------黑魚---------
“之前一些市場受疫情影響銷量很小甚至暫停進貨了，最近都陸續恢復了，尤其是這個端午節走量還是很不錯的”，今天廣東佛山地區2斤以上5斤多頭漲到了10塊多，4.5斤頭差不多漲到了10元/斤，3.5斤頭也能賣9.6元/斤了。大魚價格穩中有漲，中魚價格繼續維持穩定，1-2斤中魚走市場的8.2元/斤，走加工廠的7.9元/斤。
6月份各地溫度升高了，黑魚長途運輸損耗會增加，收購商對魚的質量要求會嚴格一些，“本來目前的生意就不算非常好，如果一趟魚損耗大了，收購商就容易虧本，建議養殖戶在賣魚之前要做好必要的防范措施，尤其是停料時間要夠”。哪怕不賣魚，養殖戶在平時管理過程中也要注意改底防應激等工作。
---------黃顙魚---------
“端午節的銷量比平時好點，但魚價還是所有下滑了”，今天湖北枝江6.5寸黃顙魚降到11.5-12元/斤，6寸降到11-11.5元/斤，5.5寸維持在10.5元/斤，荊州等地魚價也一樣不好。浙江湖州地區4兩頭不到降到了11塊出點點頭了；廣東佛山4兩頭降到了10元/斤左右，5兩頭降到了10.8元/斤左右。
今年對黃顙魚喪失信心的不止湖北養殖戶，華南華東等地棄養的養殖戶也不少，“最近幾個主產區發病比較多，尤其是5月份下半月以來溫度升高，降雨多了之后，出血病爛身病等問題很多”。有的養殖戶由于存塘魚情況不是很好，甚至出現了便宜也要著急賣魚的，這對目前的價格來說其實很不利，6月魚價會不會繼續探底，也是個未知數。
---------鮰魚---------
過去一周鮰魚價格繼續下跌，其中四川樂山1.5斤以上鮰魚已經降到了11元/斤，而且流通商表示近期的魚價可能還要繼續跌，“感覺有些剎不住了”。湖北地區鮰魚存量不多，之前連續掉價之后，價格也有所反彈，1.5斤以上已經回升到11塊以上。
之前河南地區魚價跌得比較猛，最近病魚上市量有所減少，2斤以上暫時穩定在12元/斤，沒有再次下跌，估計隨著北京市場的陸續放開，河南鮰魚不排除再次反彈的可能；上周江蘇鹽城地區2斤多的鮰魚收購價格最低降到12元/斤，不過這兩天又陸續回漲了點，高的報價12.5元/斤；廣東江門統貨降到9.8-10元/斤，標魚10.5-11元/斤。
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