黃顙魚養殖成本分析與發展趨勢 |
| 出處：大科技 作者：彭耀全 水產養殖網 2019-02-10 00:12:00 |
1、黃顙魚生物學特性
（1）棲息地和生活習慣。在天然水域，黃顙魚是棲息在靜水或緩慢流動的水體中，并且喜歡在多水草的淺水中活動。
（2）食性。黃顙魚的口腔內有頜齒，屬于有胃魚類。攝取食物的節律明顯，一次進食量很大。它是雜食性的，主要吃浮游動物，水生昆蟲，蝸牛和淡水蝦，偶爾也吃小魚，但不是兇猛的魚類。
（3）生長特征。黃顙魚是小型魚類，生長緩慢。天然種群中當年魚重為3~5g，最大為50g，2 年以上魚類為50~100g。雌雄之間存在顯著差異，2 年雄魚體重在150~300g。
（4）繁殖習性。在人工喂養的條件下，一冬季黃顙魚性成熟。晚春或初夏可產卵繁殖，適宜產卵的水溫在22~26℃之間。性成熟后，雌雄性狀較為明顯，雄魚在肛門后方有生殖突，生殖器開口處于生殖突的頂端。雌魚具有圓形的生殖孔，沒有生殖突。雄魚巢并保持巢。產出的卵具有一定粘度，水溫25℃以下，受精卵孵化出子魚約60~80h。
（5）適應環境條件的魚類屬于溫水性魚類，生存在0~38℃的溫度，最佳生長溫度在25~28℃，繁殖溫度為22~26℃。pH 適應范圍6.0~9.0，最適生活的pH 為7.0~8.4。黃顙魚能夠耐低氧，但能力一般，當溶解的氧大于3mg/L 時，食物和生長正常，＜2.0mg/L 浮游，＜1.0mg/L 窒息。氨氮的需求量小于1.0mg/L，亞硝酸鹽含量小于或等于0.1mg/L，COD 小于50.0mg/L。黃顙魚屬于生性膽小魚類，水很清或與其他魚混合養殖時，通常群隱藏在水底或躲在一些遮蔽物之下。這些生物學特征與黃顙魚養殖密切相關。
2、黃顙魚養殖現狀
黃顙魚屬于小型魚類，形狀奇特，脊椎和背鰭上有鋸齒狀硬棘，曾經是從水體中去除養殖物體之一。但它的肉質精致，味道好吃，營養豐富，一直是桌上的美味佳肴。
由于環境受到污染和濫捕魚類，自然生產量逐年下降。但市場需求尤其是韓國市場的需求激化了養殖業發展。我國只有十幾年的養殖史，且主要是分布在湖北，四川，遼寧，江蘇，浙江等省份。
黃顙魚的魚苗養殖，通過捕捉自然苗條過渡到人工繁殖，即人工飼養，人工催產和孵化，大規模養殖育種，人工繁殖技術和育苗方面日益成熟。逐漸建成黃黃顙魚（原）種場，并進行了選擇性育種，人工誘導多倍體育種，性別控制研究，努力提高黃顙魚的質量。
3、黃顙魚養殖方式
黃顙魚人工飼養有許多方式，有單養和混養，池塘養殖和水庫養殖，甚至各種形式的網箱養殖，不同規模的養殖造成了不同的生產產量和育種效益。
3.1 池塘條件
養殖黃顙魚的池塘面積并不是嚴格，可大可小，但水深應在1.5m 以上，池底淤泥不要過于太厚。池塘需要便利的排灌系統，確保水要充足。池塘用生石灰消毒，每畝的池塘要用75~90kg 石灰，用于徹底清除野生魚類，殺死病原菌。
3.2 單養
池塘選擇要靠近水源，排灌方便，池塘水深1.5~2m 為宜，并要清淤消毒，然后每畝放尾重為2.5g 的黃顙魚魚類6000~20000，投專用復合飼料，對黃顙魚日投喂魚飼魚量為魚體重的2~4%。在夏季和秋季的炎熱期間，每周加水一次，每次加水深30cm，水分透明度高達35cm，畝產量可達1000 多斤。
在兩廣地區，主要養殖黃顙魚，兼養少量魚或其他名貴的淡水魚，如太陽魚?？赡苄缘脑?~6 月投放水中，1~2 個月后粗度達到5~8cm，變為魚塘水產養殖，開始飼喂，每畝養殖量密度可達到6000~20000，至來年8月份就可以出魚。
大約養殖10 個月后，大部分都將能達到上市規格（0.2g/尾）。養殖方面的管理不復雜，重要的是要做好預防缺氧和防蟲的工作。在5~6 月份，寄生蟲數量就很多。要注意防蟲，黃顙魚是屬于底層魚種。養殖過程中要增大氧含量，這樣幼苗的生存率就可達80~90%，產量也就可達1500~3000g/畝，最高的時候可達6000g/畝。
3.3 混養
在網圍、池塘等主要養殖四大家魚的水體表面，或養殖太陽魚，蝦，螃蟹，烏龜等特殊養殖池塘里，每畝可投放尾10~20g 重的黃顙魚物種約150~200。在不影響主要養殖產品的前提下，每畝可以產出兩到四量左右的黃顙魚品種魚類約達50 斤?；祓B黃顙魚不僅可以減少與主要魚類爭奪食物和氧氣的雜魚和蝦的數量，提高主養品種魚類的生產產量，而且還能有效的控制家養魚的一些寄生蟲病。
在浙江省的湖州，主要以水產養殖黃顙魚為主又混養一些白魚和主要以白魚養殖為主混養了一些黃顙魚這樣的養殖模式，養殖帶來穩定的效益，現有的養殖的規模還有不斷擴張的趨勢。
3.4 網箱養
在水庫和供水方面能得到保證的一些河道區域可以進行掛網箱進行黃顙魚的養殖。養殖密度可以更高，整個過程投放專用復合飼料，病害少，管理方便，減少了租金和電力方面的投入，注意控制養殖密度，防止缺氧的發生，養殖可獲得效益比池塘更為顯著。
通過10 個月的網箱養殖每平方米的網箱上可生產約120~150 斤魚類（投苗時間和池塘養殖相同），幼苗成活率50%左右，3~4cm 種類的魚存活率達到了80%以上，投放密度要根據育苗規格而定。
4、兩廣地區地區主要養殖模式養殖成本對比（見表1）
表1 兩廣地區黃顙魚主要養殖模式成本對比分析表
5、黃顙魚養殖前景
（1）兩廣地區一帶是最早養殖黃顙魚的，黃顙魚養殖從2002 年開始一直到現在，價格從18 元/斤下降到9.5 元/kg，而出魚的價格是有高有低的，但每年都還是有利潤可賺的。不管市場上價格是如何波動發的，但黃顙魚的價格卻從不低于養殖的成本價。從3~6 月這個季節是的水產品出售的旺季，兩廣地區養殖的黃顙魚出貨量是最高的，也能得到較好的價格。兩廣地區一帶的養殖戶對這種魚類表示很有信心，并將繼續保留養殖這種魚類。
（2）黃顙魚比較耐運輸，銷售過程當中損失極低，中間利潤能得到保證，水產品流通商人熱衷于對此種魚類出售。
（3）黃顙魚味道鮮美、價格適中，成為大眾消費水產品種，國內消費市場龐大。黃顙魚也有一定的藥用價值，其肉性味甘、平，有祛風、利尿之功效，可用以主治水腫、喉痹腫痛等癥，人們有一定的消費習慣。兩廣地區養殖面積接近3 萬畝的黃顙魚70%都是往外省銷售，銷路暢通無阻。
（4）黃顙魚的銷售靈活，不同規格價格不一樣，各種規格都可以上市銷售，也不受季節與氣溫的影響，養殖戶可以根據市場價格靈活調整出塘時間，這也是眾多養殖戶喜歡養殖黃顙魚的原因之一。
依目前發展情況看來，未來幾年黃顙魚的養殖區域會不斷擴大，由主養區向周邊地區擴散，由主養省份向臨近省份擴散，以多種養殖模式共同發展。未來幾年全國范圍內黃顙魚的養殖量預計仍會有增長。
6、黃顙魚養殖存在的問題和對策
（1）目前，養殖黃顙魚大多是未經選育的野生種群，家養化程度較低，個體小、生長速度慢；生長的兩性差異顯著，應開展選種、育種和品質改良技術研究的人工選育、人工誘導多倍體性別控制和單性養殖。
（2）黃顙魚人工繁殖和育苗技術還不普及，苗種供不應求，在一定程度上影響了產業發展。應加強魚苗培育技術的普及，提供更多魚苗。
（3）黃顙魚營養需要和配合飼料的基礎研究滯后。對黃顙魚營養需要維生素、礦物質及消化生理、代謝機理方面的研究較少。
（4）黃顙魚養殖中疾病嚴重。池塘養黃顙魚易發生的魚病主要有：纖毛蟲寄生、細菌性爛鰓、腸炎和腹水，還有病原、病因不明的氣泡病、紅頭病等，應加強病原、病理、藥理等理論和應用研究。
作者：彭耀全
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