耗氧率和窒息點是魚類生理學研究的一個重要內容, 野生魚類家養馴化的一個重要參數, 是不同發育階段對氧量的要求和對低氧的耐受能力, 以便為馴化和科學養殖提供依據。關于魚類的呼吸生理問題, 國內外學者曾進行了大量研究, 但不盡詳細。
為了給史氏鱘的人工增養殖提供理論依據, 筆者對史氏鱘幼魚的耗氧率和窒息點進行了測定, 并就史氏鱘幼魚的大小、水溫等條件與耗氧率和窒息點的關系進行了探討, 現將結果報道如下。
1、史氏鱘幼魚的窒息點
在測定窒息點時, 因與外界隔絕, 隨著時間的延長, 水中的溶解氧含量逐漸下降, 魚的呼吸頻率上升,并伴有上浮動作。當水中溶解氧含量為4 .0 毫克/升時, 呼吸頻率達100 次/ 分左右;水中溶解氧量為2.0毫克/ 升時, 呼吸受到阻礙, 呼吸頻率下降到20 次/分左右, 大部分個體呈側游或臥底不動狀態, 時有劇烈的上串動作;隨著時間的進一步延長, 魚類開始死亡, 且死1 尾時的溶解氧含量與死半數時的溶解氧含量之差較大, 平均為0 .21 毫克/ 升, 這說明史氏鱘是高窒息點魚類。
表1 史氏鱘幼魚的窒息點
2、史氏鱘的窒息點與水溫的關系
我們用體重為10.06±0.25 克的幼魚為試驗材料, 在水溫5～25℃范圍內, 以5℃為一個溫度梯度, 對窒息點進行了測定, 結果見表2。
表2 史氏鱘的窒息點與水溫的關系
3、史氏鱘的耗氧量及耗氧率
植物原料或鮮魚制品中天然存在的一些物質會影響魚類的生長, 這些物質主要包括胰蛋白酶抑制因子、紅細胞凝集素、植酸、棉酚、環丙烯脂肪酸、硫葡萄糖苷、芥子酸、硫胺素酶等。因為這些抗營養因子主要存在于植物性原料中, 而鰻魚配合飼料以動物性原料為主, 所以在人工飼養條件下, 鰻魚一般都不會發生與此相關的疾病。少數養鰻場有配合投喂部分生鮮魚的, 要注意生魚中的硫胺素酶會破壞維生素B1 , 引起維生素B1 缺乏。
表3 史氏鱘的耗氧率及耗氧量
4、史氏鱘的耗氧量、耗氧率與水溫的關系
在水溫為5～25℃之間, 不同水溫對史氏鱘的耗氧量和耗氧率的影響見表4。
表4 史氏鱘的耗氧量和耗氧率與水溫的關系
隨著水溫的升高, 維持生命的腦、心、肝等重要組織器官的活性增強, 各種酶的活性提高, 魚類的活動強度增大, 基礎代謝旺盛, 表現出耗氧率和耗氧量同時升高的現象。從本試驗中可以看出, 水溫從5℃上升到20 ℃時, 耗氧率和耗氧量的上升幅度較大, 從20℃升到25℃時, 耗氧率僅升高0.03 毫克/克/小時,上升的幅度較小, 這說明史氏鱘在20 ～ 25 ℃時生命力最旺盛。也可證明在此溫度范圍內的新陳代謝比較穩定, 適宜于生長發育, 可初步認為史氏鱘稚魚的適宜生長溫度為20～ 25℃。因未能做25℃以上水溫的試驗, 其耗氧率和新陳代謝狀況尚無法判斷。
5、史氏鱘的耗氧量和耗氧率與溶解氧含量的關系
在測試水溫為15 ℃時, 我們對49 .60克的幼魚在水中溶解氧含量不同時的耗氧量和耗氧率進行了測定, 結果見表5。
表5 史氏鱘的耗氧量和耗氧率與溶解氧含量的關系
由表5 可見, 史氏鱘的耗氧量和耗氧率隨著水中溶解氧含量的下降相應地下降, 即史氏鱘是一種順應型的呼吸魚類。水中溶解氧在4 .04 毫克/ 升以上時, 其耗氧量和耗氧率的差異較小;當水中溶解氧下降到2 .00 毫克/ 升時, 此時魚類的呼吸受到阻礙, 耗氧量和耗氧率均為正常值的一半左右。由此可見, 為了保證史氏鱘的正常生長發育, 水中溶解氧含量必須在4 .00 毫克/ 升以上。該值與閃光鱘的最低需氧量基本一致。
從以上研究結果可以看出, 史氏鱘是一種高耗氧、高窒息點的魚類, 在與其他魚類搭配或單獨進行池塘養殖時, 應合理安排放養密度, 密切注意池水溶解氧含量的變化, 特別是在夏季, 當其他養殖魚類尚無明顯反應時, 史氏鱘就有可能因缺氧死亡。
作者：宋蘇祥 劉洪柏 孫大江 范兆廷
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