關于補鈣類產品的大實話 |
| 出處：泱盛水產 作者： 水產養殖網 2019-05-27 15:56:00 |
節選自回盛生物2019年4月14日，張運超博士的微信群培訓。
一、關于“鈣”
現在蝦蟹養殖越來越火，補鈣是不可或缺的一環。水體中鈣含量不僅影響到蝦蟹的翻倍率，還影響了養殖水體中的各個重要組成部分。鈣是水產養殖品種骨骼，鱗片、甲殼等組成重要成份，水產養殖品種在缺鈣情況下會出現蛻殼時間延遲，硬殼速度減慢，蛻殼死亡現象。鈣也是植物細胞壁的重要組成成份，在缺乏鈣元素的情況下，會限制藻類繁殖速度，會出現肥水困難，水色容易變清。此外也參與養殖環境修復與調節。甲殼類動物在脫殼前后需要補充大量的鈣，來使甲殼硬化，促進自身生長。
二、市場上的補鈣類產品
目前市面上補鈣產品主要成分主要有:①有機鈣：乳酸鈣、葡萄糖酸鈣、檸檬酸鈣等；②無機鈣:碳酸鈣、氧化鈣、氯化鈣、磷酸鈣等。
有機鈣吸收好，但鈣含量低，價格高，通常不會或很少添加；乳酸鈣等有機鈣原料成本高，實際大多是添加一些成本低、螃蟹還能吸收的無機鈣。無機鈣包括碳酸鈣（碳酸鈣含量占95％的貝殼粉等）、氧化鈣（生石灰）、氯化鈣、磷酸二氫鈣（微溶于水，水體呈酸性）。
補鈣產品普遍都是這些原料加一些輔料一起混合而成，有的做成水劑，有的做成顆粒！我們的“速補鈣加磷”是無機鈣+有機鈣，有機鈣用的就是乳酸鈣。
鈣真正要能被蝦蟹吸收，首先要能溶于水。
無機鈣里氯化鈣水溶性最好，相對價格高些，而且不穩定；氧化鈣以及碳酸鈣到水里后基本上都屬于一個性質，難溶于水；市面上做得好點的補鈣產品，就自稱離子鈣；離子鈣無非就是鈣以離子的形式存在于水體，能溶于水的都能自稱離子鈣。無機鈣另外一個缺點就是吸收慢。
有機鈣效果來得快，去的也快，無機鈣相對長效，所以蝦蟹補鈣需要兩者同時進行；另外，補鈣的同時需要鎂、磷、鉀等元素同時進行補充。
鎂、磷、鉀這些元素都是動物ATP（三磷酸腺苷，水解時釋放出能量，生物體內最直接的能量來源）合成酶的主要因子。蝦蟹脫殼時除了需要重新生產甲殼外，還會消耗大量的能量。如果僅僅補鈣，而鎂、磷、鉀這些元素得不到補充，就會出現脫殼無力的情況。
鎂、磷、鉀這些元素也是水體中植物所必須的元素，除了鈣元素外，蝦蟹脫殼前后也會大量吸收水體中這些元素。
如果水體中這些元素不足，一方面造成蝦蟹脫殼無力，另一方面也會造成水體物質循環障礙，水草生長緩慢或藻類數量減少等情況。
通常磷和鉀在肥水時都會有添加，但是鎂元素很少涉及到，所以補鈣的同時，一定要補充鎂元素。
一個好的補鈣產品，一方面要水溶性好，兼具有機鈣和無機鈣，另一方面要同時補充鎂、鉀、磷等，特別是鎂元素。
速補鈣加磷=有機鈣+無機鈣+鎂+鉀+磷
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