前陣子飆升現在暴跌！近期新魚陸續上市，價格迅速下滑，后市鱖魚降價會剎不??？ |
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2019-08-16 19:30:00 水產養殖網 出處：水產養殖網
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| 今年在那么多的淡水魚品種里，有的魚價格瘋漲，有的魚穩中有漲，有的魚在低價中煎熬。在瘋漲的品種里，鱖魚鱸魚是表現非常搶眼的兩個品種，這個夏天鱖魚最高價格曾經逼近60元/斤，但這陣子新魚上來了，價格也下滑的厲害；加州鱸價格還在繼續往上突破，其中江蘇蘇州吳江一帶目前已經漲到了25元/斤以上，還有進一步上漲的可能。
在現在的市場里，任何一個品種價格不會無休止地往上漲，漲到一定程度，市場需求量會越來越小，遲早會漲到天花板的，然后就會進入下滑的通道；也不會一直往下跌，跌得太狠養殖戶太虧了，就不會賣魚了，價格就會觸底反彈。前者如鱖魚，后者如草魚鯽魚，目前鱖魚已經大幅掉價，鯽魚草魚也都在不同程度地上漲。之前鱖魚價格一再往上頂的時候，根本原因在于全國只有廣東地區還有魚供應市場，別的地區零零散散的供應形不成氣候，當一個地方的產品絕對掌握市場之后 ，價格上漲就是必然的結果，但不斷上漲的價格，直接導致很多市場的鱖魚銷量也在縮減。在很多水產市場里，批發鱖魚的檔口一般分為專營鱖魚和兼營鱖魚，價格太高了，很多兼營鱖魚的檔口就會大幅減少鱖魚的流通量甚至暫時不做鱖魚了，而專營鱖魚的檔口雖然銷量下降，但仍有一定的銷量。
7月中旬，南京市場標魚最高漲到了54元/斤，9兩以下小鱖魚都漲到了43元/斤，很多批發商都坦言吃不消這個價格，高價同時也讓很多檔口的采買量嚴重減少。沒想到的是7月下旬鱖魚價格繼續上漲，珠三角一帶最高塘口價逼近60元/斤，個別賣相特別好的甚至超過了60元/斤。瘋漲的價格讓人感覺很瘋狂，但同時也在擔心一旦掉價的話，到時候又是什么樣的情景？正所謂爬得越高摔得越狠！8月上旬還沒結束，隨著廣東部分養殖戶的新魚上市，鱖魚價格很快下落，而且差不多就是一天一個價，一周不到前后掉了10元/斤左右，關鍵是價格還有繼續下滑可能。水產養殖網了解到，目前上市的新魚還是在廣東地區，去年秋天放的苗，現在盡管上市新魚的規格偏小，但正在賣魚和想賣魚的養殖戶不少，“就算掉價了，現在的價格賣魚，利潤空間也很大，而且不少養殖戶也知道后面的價格肯定還會繼續掉，早賣一天的話就能多賺不少”。
目前上市新魚的規格偏小，導致標魚和小魚價格都有明顯下滑，而大鱖魚和特大鱖魚還是很缺貨，像2斤以上的鱖魚，在市場上仍然能有55元/斤的批發價格?！肮烙嬙儆脙扇艿臅r間，標魚的比例會明顯增加，按照現在的降價速度，到8月末9月初，魚價就有可能逐漸降到平常的水平了”。9月份魚價回落的另一個原因是，江蘇揚州等地也會有新魚陸續上市的，到了10月份精養塘鱖魚和河蟹塘套養的鱖魚都會大量進入市場，最低價很可能就會出現在10和11月份。流通商表示，鱖魚價格太高并不利于整個市場的，價格太高，能吃得起的人就越來越少，不利于鱖魚這個品種在終端市場的推廣，“沒有了銷量的支撐，鱖魚價格就算再高，流通商的利潤也很低，因為進貨價本身就很高”。
今年鱖魚價格很好，尤其是如何在別人都基本沒有魚的時候，如果你還有很多魚可以賣，那就發大財了。所以養魚一方面考驗的是技術，另一方面還考驗你對市場走勢的把握，甚至還要看臉。鱖魚這個品種，說實在的，想養好還不是很容易。首先不是任何人都能買到優質苗種，種質退化導致一些苗場出的鱖魚苗質量不理想，養殖戶一旦買了容易吃虧吃大虧。鱖魚苗吃料要馴化，現在盡管配合飼料模式開始流行，但全程活魚喂養模式還是主流，馴化就是一個很講究技術的活，馴化十幾天甚至二十多天還不開口，你還養什么魚？
還有活魚餌料來源的問題，如果都靠外購，成本方面又不會地，這樣一來麥鯪魚等品種的養殖又非常關鍵了。掌握了麥鯪魚等品種的培育養殖技術，養鱖魚的餌料成本會非常低，而且你還可以多培育點麥鯪魚賣給別的養殖戶，在一些廣東一些地區，有一些養殖戶專養麥鯪魚，同樣也能賺大錢。
如何能讓鱖魚少生病不生??？水質底質是非常關鍵的環節，靚水不愁養不出好魚。夏天的時候最容易出現的問題就是亞硝酸鹽等指標升高，今年在廣東等地還有很多塘口出現了“睡覺魚”的兵力，給不少養殖戶的打擊也很大，這個主要還是養殖戶塘口管理的一些細節不到位，及密度不合理等等原因導致的，夏天南方等地天氣變化頻繁，導致水質容易突變應激等等問題的出現。
鱖魚作為一個特種魚，一年當中的價格走勢也很明顯，有高有低，最厲害的養殖戶就是能經常在高價時候賣魚，這個難度不小，不是人人都能掌握的；一年四季常年有魚可賣的養殖戶也很厲害了，價格高時多賣點，價格低點就少賣點甚至不賣魚；最慘的就是別人集中放苗你也跟著放苗，別人集中賣魚你也跟著賣魚，這樣的節奏，你想掙錢的話，難度就不是一般的大了。
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