備貨沖刺春節，有的產區開始堵車了，特種魚銷量價格齊上揚 |
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2020-01-20 17:26:00 水產養殖網 出處：水產養殖網
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| 今天1月20日，臘月二十六，還有三四天就過年了，最近幾天，各大水產市場里的銷量總體都有提升，價格也在慢慢上漲，鱖魚鱸魚黑魚黃顙魚等幾個特種魚里，總體的反饋也比較好，其中長三角市場的鱖魚銷量增加比較多，南京等市場的主營檔口銷量翻番?？傮w上估計，未來幾天市場上的各個品種價格還會穩中有漲，只是漲多漲少的問題。塘口出魚的量總體也都在增加，在廣東佛山等主產區，各種拉魚的水車多了，已經有了一定的“堵車”感覺了。
今天是大寒，但對于長江以南的人來說，這個冬天太沒有冬天的樣子了，這幾天的氣溫都在零度以上，最高溫度10度左右，可以說很多年沒有這樣暖和的冬天了。未來幾天大范圍雨雪天氣登場，降雪集中在新疆西藏及黑龍江等地，降雨主要集中在長江沿線及廣東廣西，溫度也會有一定的下降，這輪降雨時間估計會長一些，可能會對春節造成一定的影響。但對于水產流通來說，問題不會太大，而且短時間也沒有強度特別大、范圍又特別大的雨雪天氣。
從鱖魚鱸魚黑魚黃顙魚等四個品種的存量情況來看，目前各個主產區都不缺魚，其中黑魚的存量最多，目前的總體行情也是這幾個里相對最差的；鱖魚的情況也不算好，這幾天盡管塘口價格略有上漲，但在部分產區養殖戶賣魚還是虧本，供大于求的格局大體上沒有改變；黃顙魚價格略有上漲，市場走量也在增加；加州鱸塘口價格略漲，市場流通的情況只能說稍微好了一些，明年上半年可能還會出現一定程度的青黃不接、價格上漲。
鱖魚方面。
這幾天鱖魚的價格差不多每天都漲一些，市場的流通量也大了，長三角市場的鱖魚銷量是最集中的，春節前一周銷量持續增加，像南京眾彩市場的中平水產行，一周前的銷量還是一天8000斤左右，這陣子已經達到了2萬斤。江蘇揚州高郵一帶標魚塘口收購價格大概在24元/斤，市場批發價25-26元/斤，統貨收購價格是21元/斤左右，根據標魚比例的高低上下有誤差；廣東地區標魚價格也有24元/斤，發貨到長三角大概26元/斤，但這陣子清塘賣魚的養殖戶多，清塘的價格有高有低，因為不同塘口的標魚比例有差別。近期鱖魚的價格在上漲，但部分養殖戶之前一直等著漲價不賣魚，結果春節前并沒有漲太多，有的養殖戶熬不住要回本，造成了部分地區價格反而更低，所以水產養殖網也建議養殖戶等不等價，一定要根據自己的實際情況來操作，千萬不要盲目地死等價格。
黃顙魚方面。
廣東佛山地區4兩頭黃顙魚塘口收購價格大概在11.5-11.8元/斤，水產養殖網了解到春節前的價格盡管上漲了，幅度不算大，現在抓的魚都是十天前左右定下來的，現在定的魚都是年后抓，年后的魚價會漲5毛錢左右，目前廣東以外產區黃顙魚數量不少，再加上廣東魚價格不便宜，對外發貨量近期并不算特別大；湖北枝江一帶這幾天漲了5毛錢左右，新口魚漲到10-10.5元/斤，老口魚漲的不多，報價11.8元/斤，流通商反饋臨近春節，市場走魚量還是比較大的，目前枝江等地老口魚存量很少，估計一個春節就能賣完了，新口魚慢慢賣的話可以賣到明年五月份前后；浙江湖州一帶4兩頭黃顙魚塘口收購價格大概也就是11.5元/斤，湖州的黃顙魚主要還是在江浙滬一帶流通，節前市場流通量也比較可觀，魚價還能有上漲的空間。這幾年雜交黃顙魚在全國遍地開花，估計到了2020年的占比應該最少在9成以上，全雄魚和普通魚的養殖量進一步減少。
黑魚方面。
近期廣東佛山一帶黑魚的價格有不同程度的下滑，市場走量相對好了一些，一些水車老板收工過年，堅持抓魚的老板生意相對好了一些。這陣子佛山地區收購商大多數是開塘收老魚，炮頭大的老魚塘口收購價格漲了一兩毛，而檔口里中魚的需求量很小，主要收中魚的加工廠也停工放假了，導致中魚價格最高下滑了七八毛錢，目前2斤以上老魚塘口收購價格大概7.5元/斤，2斤以下大概4.8元/斤。近期黑魚的價格總體來說還是讓很多養殖戶很失望，與預期的差距太大了，但導致魚價持續低迷的根本問題就是存量很大，哪怕是老魚還有很多量，所以接下來是賣魚還是等價，養殖戶一定要盤算清楚。隨著存量的慢慢消耗，魚價肯定會慢慢恢復，但等價是否劃算？沒人知道，因為這段時間喂料減少，過冬規格提升很小，喂的少甚至會掉膘，再加上冬春季節氣溫忽高忽低，水質變化大，存塘魚也有發病的風險。
加州鱸方面。
市場的走量只能說比上周稍微好了一些，畢竟是要過春節了，但增量不算猛，節前這幾天，無論在珠三角還是長三角、京津唐等市場，流通商反饋加州鱸的銷量都不如往年，一方面可能跟市場的大環境有關系，另一方面和去年同期相比，加州鱸的價格貴了2.5-3元/斤，“廣東珠三角一帶8兩以上收購價格大概11.8元/斤，江蘇吳江和浙江湖州8兩以上大概12.5元/斤，湖北湖南等地9兩以上13元/斤左右”。年前賣魚養殖戶的利潤空間也不錯，有的養殖戶賣魚積極性也可以，不過考慮到2019年缺魚的時候，很多五六兩的小魚都被抓的很厲害，開春有可能仍出現一定程度的青黃不接，年后魚價仍有可能上漲，這也使得一部分養殖戶愿意等價。
這幾年以上四個特種魚的發展速度都比較猛，2019年鱖魚加州鱸的價格都出現了大起大落，黑魚上半年短暫上漲后持續低迷，黃顙魚的行情先漲后跌但總體利潤空間也還不錯。單從風險性上來看黃顙魚的風險相對較小，這幾年黃顙魚的不斷地發展過程中也總體比較平穩的，價格沒有大起大落的太厲害；黑魚持續低迷讓很多人苦不堪言、明年有可能減少養殖面積；鱖魚下半年暴跌的厲害，可能也會嚇住一部分想轉養鱖魚的，主養區養殖戶下半年賣魚的賺錢比例較低，但立刻棄養的可能性也不大；加州鱸的發展還會繼續更猛，苗種繁育技術成熟，飼料廠推廣力度越來越大，但其中的風險性也很大，尤其是2020年下半年賣魚的養殖戶，一定要注意，上半年可能有不錯的價格，下半年就很難說了，現在不少苗場都把加州鱸苗的繁育當做重心了，開春加州鱸苗供應充足，價格不會太貴。
水產養殖這個行業有一句話，沒有不賺錢的品種，只有不會賺錢的人，再好的行情也會有人虧本，再差的行情也有人賺錢，關鍵還在于個人的技術經驗，養出好的魚才是根本。這些年見多了很多養殖戶喜歡追高某個熱門的品種，但往往很難有特別好的收獲，反而是經常堅持養一兩個品種的人，總體算下來盈利的情況很好，所以搞養殖，首先是要養殖模式好技術好，其次就是保持一定的專注度，動不動就換品種的話，好像很多品種都能養都會養，看起來忙的熱火朝天的，但并不值得提倡。
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