疫情迅速叫停魚價上漲勢頭！鱖魚3天降3元？鱸魚等品種也量價齊跌！ |
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2020-06-15 18:28:00 水產養殖網 出處：水產養殖網
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6月11日,北京新增1例新冠肺炎確診病例；6月12日新增兩例；6月13日，北京新發地、京深等水產市場都暫時關閉了。于是，這幾天疫情的熱度又被刷屏，對于水產人來說，就好像上一次傷疤還沒好，在同樣的地方又被砍了一刀。
北京的水產市場被關閉了，首先受到沖擊的就是很多往北京市場發貨的生意，往北京方向流通的水產品受到了巨大的沖擊；其次就是很多市場也開始加強了疫情防控，嚴一點的像鄭州萬邦檢查了核酸，一般的就是體溫測量、戴口罩這些工作又重新做起來，這肯定對水產品流通造成一些影響。今天的新聞顯示，因為在疫情防控工作中存在落實“四方責任”不到位、“四早”要求不力、消殺工作不到位等問題，新發地農產品批發市場總經理張月琳也被免去職務，還有相關責任人也被免責了，這對各地其他市場的相關負責人是個很強的警示，只要疫情沒有結束，就不能松懈。
事實上，在最近一段時間里，國外疫情亂成一片，我國的疫情控制的非常好，絕大多數地方都已經逐步恢復了正常的生產生活，測體溫、戴口罩等也沒有那么緊了，我們水產行業的養殖銷售流通等環節都陸續正常起來了，很多品種的市場消費也逐漸回暖，魚蝦蟹的價格陸續回升，一切都往好的方向發展了。但隨著北京這一波的情況發生，很多市場又趕緊忙活起來了，社會上又有人開始吆喝賣口罩了。水產品市場流通也無可避免地受到了影響，由于這一波不知道到底會有多久多大的影響，很多做活鮮的檔口老板開始謹慎起來了。
以鱖魚為例，這兩天南京等市場的老板開始采取“即買即賣”的策略，不再到塘口去捉魚了，“市場走量下降了，批發價格也下滑了，現在溫度也上來了，一車魚裝回來，兩天內賣不掉就麻煩了。要做好最壞的打算，現在北京市場關掉了，對其他市場的連鎖影響肯定要考慮到”。目前江蘇安徽地區還有少量的鱖魚，但南京等市場的檔口老板多數用的都是廣東鱖魚，今天廣東標魚到貨價格是31元/斤，超標魚是28元/斤，小魚是25元/斤，價格比前兩天掉了1-2元/斤。
廣東地區鱖魚價格也是連續下降，這幾天最好規格的鱖魚從28-29元/斤，降到了今天的27元/斤，“明天可能降到26元/斤”。水產養殖網了解到，昨天開始很多老板已經不下訂金了，“昨天和今天就是只抓不訂，之前下訂金的塘口，捉魚時間全部往后推遲了，具體什么時候抓還要看市場的變動情況”。最近個把兩個月，北京市場恢復的已經很好了，從廣東珠三角地區發往北京的鱖魚鱸魚價格盡管沒有去年好，但銷量并沒有減少太多，“這兩天就沒辦法往北京發貨了，公司要求減少收購量，而且要嚴格控制質量，來路不明的魚絕對不要”。
上周鱖魚價格下降，主要是最近南方暴雨天氣較多，暴雨不僅導致不少塘口漫塘了，暴雨過后也有很多塘口發病死魚，病魚上市對市場沖擊的很明顯，之前廣東最好規格的鱖魚已經漲到了30元/斤，上周降到了28-29元/斤，按照現在的情況發展，苗頭很不好，未來幾天價格可能還要繼續下降，“這下可能又有不少品種會有麻煩了”。從市場流通情況來看，今年鱖魚價格遲遲漲不上去，主要就是飯店生意不好，尤其是酒席開的很少，終端市場的鱖魚需求量比往年少，“疫情好轉之后，酒席開始慢慢做起來了，但一場酒席的數量總體偏少，人數太多的酒席不敢搞”。
加州鱸市場受到的沖擊同樣很大，目前很多水車老板已經轉到江蘇等地抓魚，上周加州鱸價格穩中有漲，江蘇吳江一帶9兩塘口收購價格大概在19-19.5元/斤，廣東6兩起抓的價格維持在19.5-20元/斤，湖南湖北8兩起抓的價格也是19.5-20元/斤，四川成都9兩起步的漲到22.5-23元/斤。上周加州鱸的形勢還是一片大好，看起來全國加州鱸價格總體突破20元/斤也就是時間問題了，然而人算不如天算，周末兩天北京的疫情新聞讓加州鱸市場迅速受到沖擊了。水產養殖網了解到，廣東市場的價格雖然沒有立刻下降，但北方市場需求減少，估計未來幾天也會在價格上有所體現，“今天19元/斤抓加州鱸，暫時就是只抓魚不訂魚了，之前訂的魚可能也沒辦法準時抓，應該都會適當推遲”。
目前江蘇地區捉魚的情況沒有受到什么影響，但昨天魚價已經慢慢回落了，9兩起步的降到了19-19.5元/斤；今天又降了一點，報價18.5-19元/斤，“按照現在的魚價，只要能賣的出去，養殖戶的利潤最少都有接近10元/斤，有些養殖戶養的條形不好、大魚比例太大的話，價格會便宜點，但也會有最少5元/斤的純利潤，加州鱸的利潤空間還是很大的”。河南鄭州地區9兩以上鱸魚收購價格前兩天都是20元/斤，今天最高也就開19.5元/斤，預計價格還會慢慢下降，因為江蘇魚價在下降，再加上北京等周邊市場流通受到影響，盡管河南鱸魚進北京的不多，但難免受到市場大盤的拖累。
今年在疫情的大背景下，水產等很多行業受到的影響非常大，3月份開始市場慢慢恢復，4月份的情況有所好轉，慢慢恢復了2個月左右吧，沒想到剛進入6月中旬就又出事了。在之前我們一直建議養殖戶求穩，在市場恢復的過程中，只要價格感覺還可以、只要利潤還可以，能出手就可以出手了，不一定去盲目的追求太高的價格，畢竟疫情這樣的變數還是存在的。
這一波疫情我相信會很快控制住的，但市場的恢復恐怕需要花費兩倍三倍甚至更久的時間了，畢竟老百姓的心理上有陰影，尤其是這一波疫情看起來又是從水產市場里開始的，很多好事的人可能又把這個事情放大，甚至開始討論“北京新發地會不會是下一個華南海鮮市場”這樣無聊的話題。無聊確實無聊，但我們不能忽視這些無聊話題在老百姓中產生的影響，這一波疫情和三文魚不會有關系，但人們還會聯想到海鮮、水產。沒辦法，這就是現實，這也是水產消費市場恢復起來很難的重要原因之一。
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