4天漲4元沖刺端午節，最好規格的鱖魚已漲到30元/斤！加州鱸降價情況略有好轉！ |
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2020-06-22 17:38:00 水產養殖網 出處：水產養殖網
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北京疫情一出，水產市場先后暫時關閉，其他地區鱖魚鱸魚等很多水產品價格應聲下跌。這讓之前一直等價的養殖戶傷透腦筋了，不過這兩天端午節要到了，鱖魚止跌反漲，最好鱖魚的價格甚至暴力反漲到了30元/斤。據流通商估計，端午節后魚價可能還會下滑，但下滑的幅度可能也不會大。而鱸魚價格這兩天下降的幅度稍微小了一些，降價的情況略有好轉，也是受端午節的影響。
目前就存量來說，華東地區鱖魚存量估計不足1成了，湖北存量也很少，整個廣東地區存量仍然是最大的。疫情之前，各地總的存量在減少，鱖魚價格持續回暖，行情最好的時候也漲破過30元/斤，不過沒穩住，很快又掉了下來，然后緊接著就來了疫情，廣東鱖魚往北京的流通量銳減接近0，導致廣東鱖魚最好的規格最低降到了26元/斤，基本和成本線差不多了，“大魚在市場上很難賣，價格開的也比較低，所以降價那幾天，大魚比例高的塘口甚至已經虧本了”。
市場銷量方面，過去的幾天里，其他的華北市場鱖魚銷量也大幅減少，天津鄭州估計下降了4成左右，長江沿線及以南的市場受影響不算太大，但是市場檔口也是壓力很大。流通商捉魚的積極性受到很大影響，檔口不敢備太多的貨，一次備貨夠一兩天銷售即可。水產養殖網了解到，這幾天鱖魚暴力反漲，從18號到今天22號，最好規格的鱖魚收購價格從26元漲到了30元，主要原因就是端午節沒幾天了，市場檔口備貨有所增加，再加上前幾天魚價掉的太狠了，養殖戶不肯賣魚，收購商只能提價訂魚，“實際上這幾天的市場銷量還是總體偏少，主要就是怕端午節三天銷量增加，所以要稍微多備點”。有的流通商估計，由于端午節也就是三天的小假期，對于整個市場會有拉動，但不能指望有太大的拉動作用，“弄不好端午第二天就會掉價，過完節還可能繼續小幅下滑一些，養殖戶要合理安排出魚時間”。
加州鱸方面，總體來說魚價明顯下滑的情況得到了緩解，這兩天維持弱勢穩定。廣東佛山6兩以上大概是17.5元/斤，江蘇蘇州吳江8兩以上加州鱸收購價格大概是17元/斤，浙江湖州菱湖統貨收購價格大概是15.8-16元/斤，河南鄭州9兩以上收購價格大概是17.5元/斤。最近的疫情對鄭州地區加州鱸養殖戶打擊比較大，好在現在9兩以上17.5元/斤的價格也還馬馬虎虎，養殖戶出魚積極性還是比較高的，“主要就是不知道疫情還要拖多久，能賣就抓緊賣了，但賣完魚是否還立刻放苗，養殖戶就比較猶豫的，可能會觀望一下再做打算”。
在北京疫情之前鱸魚價格就已經下滑了，疫情讓魚價下降的更普遍了，這幾天端午節各地出魚還可以，降價幅度總體不大。水產養殖網了解到，這一波魚價波動的過程中，養殖戶的心態受了很大的影響，華東地區有的養殖戶在鱸魚價格最高漲到20元/斤的時候，對魚價的期望更高了，現在魚價下滑反而不想賣了，坐等魚價再次反彈；近期降雨高溫天氣輪流到來，發病的塘口不少，這部分養殖戶害怕損失更多，價格稍微便宜點也就抓緊出了。
目前加州鱸市場的流通情況總體還是不樂觀，不同地方的差別也比較大，這主要跟疫情的發展有很大關系，比如說今天哪個地區如果有新的確診病例，可能就會給當地市場帶來一定的沖擊，如果連續好幾天一個地方沒有新的確診病例，市場也就不會受太大的影響，銷量和價格最多就是小幅下滑一些。5月份到6月上旬加州鱸價格不斷回暖，不少人就開始期望今年加州鱸是不是要重現去年的輝煌，但是如果不樂觀的話，這次北京疫情實際上已經把鱸魚價格的上升通道堵死了，“去年上半年沒有受到什么干擾，魚價才一路上漲，最后漲到了25元的高價，今年疫情折騰幾次，市場消費始終很難提的上去，北京疫情對市場的影響估計最少也要個把兩個月才能消除，到那時候，新魚又陸續上市了，后面的價格很難再漲什么了”。
對于整個水產品消費市場來說，未來的變數還是很大的，最終怎么走，還是要看疫情的發展。6月11日0時至6月21日24時，北京累計報告本地確診病例236例。從每天的新增病例情況看來看，6月13日開始，每天新增病例數都在20人以上，6月21日新增病例是9個，希望這是個好的開始，如果未來幾天都在個位數的話，消滅新增病例就指日可待了。對于手頭有魚蝦蟹等著出手的養殖戶來說，多多關注疫情的發展，然后根據自己塘口的實際情況，安排合適出塘，“千萬不能再盲目自信地等價格了，今年特殊情況，往年所有的價格規律暫時都沒辦法用來判斷今年的魚價”。
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