節后綜合征+病魚沖擊，鱖魚下跌2-3元！加州鱸價格總體穩定！ |
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2020-06-30 09:02:00 水產養殖網 出處：水產養殖網
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剛剛過去的這個端午節，對鱖魚和加州鱸這兩個品種都形成了利好的刺激，銷量和價格都有一定的提升。不過剛過完節行情立馬就走下坡路，這也是節后綜合征的正常表現。不過也有流通商認為這個端午節對市場的拉動作用不夠大，目前仍處于疫情的大環境下，終端的消費還是缺點力度。而無論看短期的鱖魚鱸魚價格，還是看長期的魚價走勢，都繞不開疫情，這也是今年很多養殖品種都面臨的問題。盡管疫情的影響慢慢減小，但只要疫情存在一天，未來的魚價就會有變數。
在端午之前，廣東等地鱖魚價格連續上漲，最兇的時候4天漲了4塊錢，最好規格的鱖魚（2成中魚）最高開到30元/斤，這主要也是沖著端午節才漲價的。不過漲價也就是那一波，到了端午當天廣東塘口價格并沒有漲，不過發往長三角等市場的鱖魚，規格最好的到了下車價最高是35元/斤。還沒過完節塘口價格就開始下滑了，今天最好規格的鱖魚開價26-28元/斤，下滑了兩三塊錢左右，發往外地市場的鱖魚也少了很多，預計節后幾天會低迷、然后再慢慢恢復正常。另外近期廣東地區發病的鱖魚塘口也在增加，病魚對價格的影響也比較大。
端午期間，除了北京市場銷量可以忽略，其他很多水產市場鱖魚銷量都有增加，長三角的幾個大市場銷量基本都翻倍。南京眾彩鱖魚流通大戶何中平老板告訴水產養殖網，端午節的時候每天大概6-8千斤，這兩天3千斤不到，去年節假日的時候，鱖魚專營檔口每天的銷量1萬斤左右，非節假日的時候四五千斤，“本地鱖魚還有少量存塘，抓本地魚的車子少，統貨收購價格30元/斤左右，標魚32元/斤左右”。端午的時候廣東鱖魚到貨充足，價格也稍微貴了一些，把本地鱖魚價格也帶動了一兩天，但節后立馬就不行了，今天南京市場標魚到貨價格是33元/斤，大魚是27元/斤、小魚是26元/斤，比過節的時候都便宜了兩三塊。
和去年同期相比，今年各個市場的鱖魚價格大幅下滑，一方面是上一批養鱖魚的人多了很多，塘口價格最高漲到四五十的時候，投放鱖魚苗的養殖戶大幅增加，全國鱖魚的總產量太多了；另一方面就是疫情的影響，疫情導致兩個月鱖魚基本沒有賣，重新開市后消費跟不上，導致市場走魚速度比較慢，去年鱖魚“青黃不接”的時間比較長才導致魚價飛漲，今年估計等到新魚上市的時候，去年的魚還沒賣完。何中平老板在去年魚價飛漲的時候就表示過自己的擔心，“缺貨期價格上漲是正常的，一旦新魚陸續上了，價格就會回到正常水平，后來的魚價也印證了之前的猜測，只是沒想到又加了個疫情的影響，這對鱖魚的打擊非常大”。
端午節對加州鱸也有拉動，價格漲幅雖然不大，但走魚的速度比較快，“過完節鱸魚價格下滑的幅度也可以忽略，銷量掉的比較厲害，過幾天應該會慢慢好起來”。目前浙江湖州地區加州鱸的存量非常少，統貨收購價格接近16元/斤；江蘇吳江鱸魚存量充足，8兩鱸魚占8成的收購價格是16.4元/斤，節后水車數量減少；河南鄭州過完節價格依然維持穩定，8兩以上收購價格是18元/斤，出塘量明顯減少；廣東佛山6兩以上收購價格是17.5-18元/斤，開塘的老板不多；四川成都9兩以上收購價格是22-22.5元/斤，流通量也比節前少了四五成?？傮w來說，最近各個主產區的鱸魚收購價格比較穩定，即便有下降，幅度也不大，而且降價持續時間也很短，這是供需市場相對平衡的重要體現。
目前江蘇河南等地鱸魚存量相對較多，而且養殖戶賣魚的積極性相對較高，水產養殖網了解到，可能跟三方面因素有關系。首先，最近高溫多雨天氣比較多，密度大的塘口已經有一些開始發病死魚了，想盡快賣魚回本的養殖戶不少；其次今年市場上超標鱸魚很難賣有關系，“以前超標魚不管怎么說都能賣掉，今年干脆基本沒人要，壓塘壓的久了、超標魚只會多不會少，肯定會影響養殖戶賣魚的價格”；第三，最近個把月里加州鱸價格先漲后跌，市場不穩定性讓很多養殖戶不敢盲目等價格，盡管近期魚價有些疲軟，但只要養成了養殖戶最少還能賺5元/斤以上，利潤空間很充足。
這兩年隨著養殖技術越來越成熟，各地鱖魚鱸魚等品種的推廣也越來越猛，盡管市場銷量也總體慢慢增加了，但養殖量增加的更猛，而且各個養殖區域的賣魚節奏差別不算太大，想通過打時間差賺暴利的情況越來越少了，“這時候養殖戶就要有腳踏實地的心態，首先要養好魚，其次就是不能有跟風的心態，逢高不追逢低不拋?！?br>
水產養殖業發展到今天，已經徹底變成了是個投資，技術和資金缺一不可，“投資就必然會有投機的心態，也就是賭。賭也是個技術，要基于個人對大行情的判斷，比如說現在今年鱖魚行情不好，放苗的人少了很多，下一個周期就有可能沒那么多魚，如果疫情控制的越來越少，明年上半年說不定就能有不錯的價格。這時候鱖魚苗價格也不貴，有空塘的話也可以放苗養一批”。
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