直沖50元/斤！一個月瘋狂飆漲10元/斤，這條魚還能繼續漲嗎？ |
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2020-08-10 09:36:00 水產養殖網 出處：農財寶典水產版
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| 文 | 農財寶典-新漁網 高匯豐
止步50元/斤？這條魚還能繼續漲嗎？
在經過近一個月的狂飆猛漲后，筍殼魚的價格止步不前了。7月份可以說是筍殼魚今年以來的黃金月，價格在不到一個月內狂飆10元/斤以上，特別是泰國筍殼魚（黃筍殼），更是直接沖到50元/斤。
但是好景不長，在經歷了20來天的結構性短缺式價格上漲后，終于還是因為實際消費市場沒有真正恢復戛然而止。上個月漲價其實和養殖戶惜售，流通商短期內收不足魚有關，流通商為維持穩定供應，被迫提價收魚，并不是筍殼魚消費市場恢復所致。事實上，現階段筍殼魚消費市場和7月份漲價前并沒有多大區別，據農財寶典記者調查了解，雜交筍殼魚目前的日流通量大致仍在10萬斤左右，而泰國筍殼魚的日流通量卻只有約3萬斤。
目前雜交筍殼魚塘頭價已回落到28元/斤，而吃魚仔的泰國筍殼魚價格仍舊保持在50元/斤不動，吃冰鮮的泰國筍殼魚價格則在42元/斤左右。雜交筍殼魚目前的價格仍不算高，消費量沒有受到什么影響，但泰國筍殼魚卻因價格較高使得消費量縮水。
目前泰國筍殼魚價格雖然保持著高位，但實際上銷量反而比升價前減少了很多，據筍殼魚流通商廣東添源水產負責人陳蘇源介紹，泰國筍殼魚目前銷量比漲價前減少了50%以上，以往選擇食用投喂魚仔的泰國筍殼魚的食客，現在大多改為選擇食用投喂冰鮮的泰國筍殼魚，甚至改選其他替代品種。因為泰國筍殼魚短期內價格漲得太高，而可以作為替代品種的其他魚類普遍價格較低，在受疫情影響大部分人收入減少的背景下，餐飲酒樓和消費者更傾向于選擇價格更親民的其他替代品種。
受消費容量限制，仍有大量存塘魚的筍殼魚后市想要如7月份般價格大踏步前進，恐將難度很大。而流通商在短期大幅提價后，惜售養殖戶開始減少，也緩解了結構性缺魚的窘境，再難有繼續漲價的需求和意愿，筍殼魚后市價格升跌將取決于下半年消費市場的恢復情況。（出處：農財寶典水產版）
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