全國首個夜宵指數出爐，小龍蝦爬上榜首成吸金王，消費足足超659萬單！ |
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2020-09-23 09:14:00 水產養殖網 出處：凍品攻略
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| 這次美團研究院發布了《2020年上半年美團夜宵指數發展報告》，推出全國首個夜宵指數，以定量描述中國各城市的夜宵經濟活力。數據顯示，上半年全國夜宵指數為16.4，即每百個訂單中有16.4單在夜宵時段產生。
該報告顯示，2019年全國餐飲夜宵時段的交易額規模已達7568.8億元。得益于夜經濟的快速發展，今年上半年，全國夜宵外賣交易額同比增長了20.5%。深圳、上海、廣州、成都、北京穩居夜宵交易額的前五位。
小店配合夜經濟，帶旺了城市煙火氣。數據顯示，盡管受到疫情沖擊，燒烤小店的夜宵訂單量仍舊實現逆勢增長，展現出超強的韌性。2020年上半年夜宵時段，公眾已消費231萬單燒烤，同比2019年上半年增長了14.4%。
疫情后小店經濟復蘇迎來加速期，夜經濟得以蓬勃發展。數據顯示，近七成消費者的夜間消費選擇為美食小吃店，小吃快餐、燒烤、火鍋、川菜、飲品店成夜宵時段交易額最高的五大品類。
小龍蝦成為夜宵時段當之無愧的吸金王。2020年上半年，公眾足足消費了659萬單小龍蝦。按照一份訂單平均15只小龍蝦計算，大家已經吃掉了近1億只小龍蝦，其中麻辣、香辣、十三香、蒜蓉、油燜口味的小龍蝦最受歡迎。
受疫情影響，今年小龍蝦產量供過于求，導致價格比往年便宜，所以這可能也是上半年小龍蝦線上銷量大增的原因，今年小龍蝦生意很火，主要體現在兩點：
門店多：
在今年，小龍蝦店鋪就已經猛增了14萬余家，增長了百分之七十，各店的營業額也是十分的好看，競爭力也相應的在增加，比肯德基和麥當勞的門店全加在一起還多。
規模大：
小龍蝦市場規模已經超過1000億元。之前有新聞報道，一個重慶的小龍蝦館子單店月入1000萬！就是說，中國13億人口，平均一年在小龍蝦上花掉80塊左右。
2003年至2018年，全國小龍蝦養殖產量由5.16萬噸增加至163.87萬頓，增長30多倍，2019年小龍蝦產業總產值達3690億元，同比增長了足足37.5%。產量上升的同時，說明需求也在增加。根據這兩年的統計，基本上生產出多少就吃掉多少。
那么下半年小龍蝦價格怎么樣？還可以一次性吃個夠嗎？2020年下半年行情如何？
1、今年受疫情影響，小龍蝦市場供過于求，很多都是7-8元就可買到一斤，好的12元左右就可買到一斤，但產量還是有很多，加上現在很多人不敢外出聚餐，每天都有新增病例出現，下半年能否正常外出聚餐還是個問題，所以在下半年的話，行情應該不是很好，除非新冠疫苗研制出來了，且有很好的救治效果。
2、由于人們生活水平的提高，很多人對食物衛生這塊越來越重視了，而小龍蝦生長環境不好，且吃多了對身體不好，加上今年的小龍蝦養殖面積不會再有所增加，很多的小龍蝦主產區都是干旱季節，無法滿足養殖小龍蝦的條件，導致產量減少，進而影響價格，所以今年要養殖的要慎重考慮。
3、小龍蝦雖然全年都可吃到，但現在很多養殖戶為了賺錢，疏于各種管理，使得小龍蝦價格無法上漲，一旦過了銷售熱季，價格就會隨之下降，自然行情也就不好，但如果改變下養殖模式，提高蝦的品種，站在人的健康安全的角度上來養殖，下半年行情還是可觀的。
總的來說，2020年下半年行情，基本上處于供大于求的情況，畢竟今年跟往年不一樣，出去消費的人很少，但如果想賺錢，就要想辦法搞些優惠活動來創造效益。所以小龍蝦還是可以繼續豪橫的吃起來啦。（出處：凍品攻略）
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