太不容易，鱖魚黑魚終于漲價了！但加州鱸黃顙魚養殖戶的壓力還是非常大！ |
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2020-11-09 18:04:00 水產養殖網 出處：水產養殖網
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前幾周，鱖魚鱸魚黑魚黃顙魚等幾個特種魚的價格持續疲軟，市場銷量不給力，無論是養殖戶還是流通商，或者開檔口的老板日子都不好過。近期鱖魚黑魚價格已經跌破成本價了，不少養殖戶選擇了不賣魚，這兩天價格稍微漲了點，但由于市場供大于求的情況還是很明顯，估計這種漲價也不會持續多久。
一、鱖魚
11月上旬，各地鱖魚新魚上市量持續增加，但市場銷量卻很萎靡，導致魚價一跌再跌，最低的時候降到了22-23，已經跌破了成本價，養殖戶賣的多虧的多，導致廣東等地養殖戶不想賣魚了，于是收購商慢慢提價，今天最好規格的鱖魚漲到了25-25.5元/斤。不過發往外地的鱖魚目前還沒有立刻跟上，比如今天廣東流通公司發到長三角市場的到貨價格還是在26元/斤，可能未來也會跟著漲，“但廣東魚到貨價格跟著漲的話，可能檔口要的量就少了，因為現在江蘇安徽蟹塘鱖魚送到檔口的價格也就是25元/斤”。
目前盡管是江蘇等地新鱖魚上市的高峰期，但由于今年揚州等地精養塘鱖魚死亡量比較大，再加上10月份前后又賣了一部分，現在存塘的鱖魚數量不大，很多檔口都是在銷售蟹塘鱖魚。不過從南京上海等市場的檔口銷售情況來看，每天的銷量慘不忍睹，“基本降到了冰點了，專營鱖魚的檔口每天就是兩三千斤的銷量，兼營鱖魚的檔口幾乎沒有什么銷量”。銷量是支撐價格的基礎，如果很多檔口銷量都跟不上，那么塘口價格上漲也只會是曇花一現，畢竟目前鱖魚的存量還不缺貨，只要提價就會有養殖戶賣的，短時間價格上漲的幅度不會大，持續的時間不會長。
二、加州鱸
加州鱸的行情是一天不如一天了，過去的一周里，各地鱸魚價格又有不同程度的下滑，部分產區已經快降到成本價格了。水產養殖網了解到，魚價持續下滑，但依然擋不住養殖戶賣魚，尤其是很多新手對市場行情規律不熟悉，害怕魚價繼續下滑，畢竟今年加州鱸的總存量太多了，有的養殖戶挑炮頭魚賣，有的養殖戶連打帶小統貨一起賣，很多人還是對后市的魚價沒有信心。
今天廣東佛山8兩以上加州鱸塘口收購價格是8.8-9.3元/斤，浙江湖州菱湖統貨9-10元/斤，江蘇吳江8兩以上10.5-11元/斤，河南鄭州9兩以上是9-10元/斤，湖北湖南8兩以上是9.5-10.5元/斤，四川成都是12-12.5元/斤，“現在魚很多，不同的塘口的規格條形賣相都有不小的差別，可能會導致收購商開出不同的價格”。下一步養殖戶怎么走？可能是個很大的困惑，現在賣魚可能還有點利潤，但也有一部分養殖戶感覺存塘魚規格不算大，打算熬一個冬天明天開春再賣。
三、黑魚
黑魚價格也迎來了上漲，漲價的原因跟鱖魚差不多，之前4斤頭的黑魚最低降到了7元/斤以下，手頭存魚多的養殖大戶如果還是虧本賣魚，那虧損面就太大了，中戶和小戶同樣也存在這樣的問題，所以很多人選擇了等價格，“之前價格一直下滑，主要是因為賣魚的人太多，市場銷量一般般，而且江浙地區爛身魚大量上市沖擊市場，手頭有健康魚的養殖戶就想看看能不能避開這個高峰期”。
今天廣東佛山地區2斤以上老魚收購價格是8.8元/斤，1-2斤新魚是6-6.2元/斤，2斤以上新魚收購價格是7.2-7.6元/斤，1-2斤新魚是5.8-6元/斤，“就算這幾天漲價后，還有一部分養殖戶賣魚會虧本，市場壓力是很大的，對于那些壓力特別大的養殖戶來說，反正賣的多虧的多，反正都是死，不如硬抗到最后”。
四、黃顙魚
本周黃顙魚價格繼續穩中微跌，很多水車還是集中在湖北等產區抓魚，在廣東廣西抓魚的北方水車數量偏少，估計11月份的情況也就基本這樣子了，黃顙魚價格反彈的機會很渺茫。目前廣東佛山地區4兩頭黃顙魚收購價格是9.2元/斤；浙江湖州3.6兩頭收購價格是9.2元/斤；湖北枝江6.5寸黃顙魚收購價格是10元/斤左右，6寸是9.5元/斤左右，5.5寸是9元/斤；四川眉山等地5寸以上雜交黃顙魚是8-8.5元/斤，6寸以上是9元/斤，7寸以上是9.5-10元/斤；廣西地區6寸以上雜交黃顙魚是9.5元/斤，7寸以上4兩頭是10元/斤，8寸以上6兩頭是12.5-13元/斤。
魚價遲遲上不來，主要就是因為各個產區都有魚在賣，估計11月份北方水車南下的概率很低，悲觀點的話，元旦之前可能都沒有機會反彈。水產養殖網了解到，現在湖北等地黃顙魚出塘量很大，實際上市場走量很一般的，只是很多飼料經銷商要養殖戶賣魚回款，塘口才一直在出魚，“飼料經銷商開的價格一般比水車老板貴兩三毛，最高不超過5毛錢，要不然養殖戶也不想通過飼料商賣魚，實際上真正跑水車的老板每天拉不了多少魚，畢竟市場就那么多容量，送市場的魚太多，市場賣不動，價格賣不上去”。
五、小結
每年到了新魚上市的時候，價格持續下滑，養殖戶都會面臨很大的壓力。但還是那句老話，有好魚才會有相對好的價格，比如最近鮰魚的價格也很差，養殖戶賣不過來，收購商收不過來，但那些走加工廠的、質量要求嚴一點的，養殖戶拿到手的價格還是可以的，“就是要求比較苛刻，首先是藥物殘留檢測要過關，其次規格上有要求，太大太小都不要，還有就是不能有黃邊”。質量決定了你的銷路和價格，只是看到別人賣魚的價格比你高、心里就不平衡，這個沒必要，很多時候別人都是比你付出了更多的心血。最近各地死魚的現象不少，很多養殖戶就是因為降溫之前沒有做好一定的防范措施，秋天和夏天的管理策略有很大的區域，尤其是降溫之后要適當減料，做好調水改底殺蟲工作，只有先保住塘里的魚，你才有資格去根據市場價格的變化決定何時賣魚。
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