又一市場被封！鱖魚鱸魚黃顙魚黑魚量價齊跌？天冷了，特種魚養殖戶的日子越來越難熬？ |
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2020-12-15 10:41:00 水產養殖網 出處：水產養殖網
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| 之前成都疫情導致市場流通出現了很大的問題，這兩天鄭州又一個市場被封了，從最近的苗頭來看，疫情還會對水產市場有局部的影響，大家還是不能輕易掉以輕心。
最近新的一股冷空氣橫掃全國，江南降溫又下雪，連廣東海南都沒能逃過大降溫。隨著溫度一波接一波地降，水產市場里四大家魚這些品種的銷量明顯增加了，清塘清湖清庫的繼續增加，四大家魚板塊呈現量價齊升的好勢頭。不過水產養殖網了解到，四大家魚這波好行情，更多地是體現在銷量上 ，“市場里的魚好賣了，到塘口裝魚的車子也多了不少，價格實際上就是稍微上漲了一些，總體上并沒有出現太大幅度的上漲。最近都在喊大草魚漲價了漲價了，實際上像武漢白沙洲市場里均重七八斤的草魚批發價格也就是6.8元/斤”。
反觀鱖魚加州鱸黑魚黃顙魚鮰魚特種魚，價格在慢慢下滑，銷量也不是很好，而且隨著冷空氣的不斷南下，廣東地區想賣魚的養殖戶都多了，其中目前壓力最大的就是加州鱸魚了，因為各地加起來的養殖量太大了，“很多人其實都從過去兩三年的規律里看出來了，上半年的魚價是最好的，下半年的價格是最差，現在最壞的時候還沒過去，有的人就想著熬一熬，明年上半年就好了，看起來有一定的道理，但你如何先把這個冬天熬過去呢？”
還有個問題就是疫情，這個不確定因素沒人知道未來到底會怎么樣。最近有好幾個養黃鱔的朋友問后面的價格會怎么樣，按照道理來說，天氣冷了，黃鱔銷量會大，價格有上漲的空間。但就是這樣的經驗性規律，去年讓很多養殖戶等價格結果沒想到疫情來了，“今年不少人手里的隔年魚很多，都是因為去年疫情耽誤的，后來魚價一直也不太好，導致養殖戶就一拖再拖沒有賣，現在價格慢慢上漲，好像又給了養殖戶希望了”。從水產養殖這幾年的情況來看，周期拖得越長的品種，風險都是很大的，我們不知道什么時候就有突發事件發生了，所以那些短平快的品種和模式，哪怕一個周期的利潤沒有那么特別好，也是可以接受的，畢竟養出來就賺錢，持續地賺錢，有什么不好嗎？為什么非要希望靠養這一茬就大富特富呢？
一、鱖魚
過去一周里鱖魚市場可以說很慘淡，主要是局部的疫情給市場帶來了一定的困擾，如果在正常的情況下，像成都鄭州這樣的局部影響不會有太大的，但這是在本來銷量就不太好的情況下發生了，造成的影響就會被放大。12月份，江蘇安徽等地河蟹養殖戶清塘速度會加快，估計蟹塘鱖魚對市場的影響后期會小一些，按照正常的規律分析，后面的鱖魚價格有回暖的希望，但是誰有能真的很準確地預測到后面的價格呢？
流通公司也沒有放量收魚，魚中聯系貨源的積極性也差了，這兩天廣東地區最好規格的鱖魚塘口收購價格大概是22.5元/斤，統貨的價格還要更低點，養殖戶出現了一定程度的賣魚困難，實際上現在的行情賣魚，養殖戶無利可圖，養的不好的還要虧本。在現在餌料魚價格不便宜的情況下，養殖戶賣不賣魚都是個難題。
二、加州鱸
加州鱸過去一周出魚量很多，長江沿線幾個省份，南方幾個省份，都有很多魚上市，但市場的實際銷量并不好。前兩天走西安市場的朋友反饋，標魚批發價格只有10元/斤，“這樣的價格，流通商是虧本的，還好是跟飼料廠合作的，算上飼料廠的補貼，一車魚也就虧兩三千塊”。武漢白沙洲的市場相對好點，但也只是價格相對好點，標魚批發價格大概是11元/斤出點點頭，銷量很一般，有時候還不太好賣。
這兩年加州鱸的發展速度是很快的，主產區數量增多了，在主產區之外還有零零星星的規模加起來也很大，水產養殖網了解到，湖南華容縣現在的規模已經不小了，“但在周邊的幾個縣區，面積雖然沒有華容那么大，但加起來哪個縣沒有幾百萬斤的魚待售？而且到華容裝魚的車子多，價格合適走魚速度就快，周邊那些縣區的魚就不太好賣了，很多都是飼料廠賒賬賣料，到了年底催著養殖戶賣魚還飼料款，這個模式的風險是比較大的”。
這兩天廣東佛山8兩以上收購價是9元/斤，浙江湖州統貨是9.4元/斤，江蘇吳江8兩以上是10.5元/斤，河南鄭州9兩以上是10.5元/斤，湖北湖南8兩以上是10-10.5元/斤，四川成都9兩以上是11.5元/斤，由于市場的銷量一般，還有部分養殖戶這個時候不得不賣魚，價格上會被打壓一些，所以不著急賣魚的養殖戶 等價的心理比較重。
三、黑魚
黑魚的價格暫時比較穩定，銷量也馬馬虎虎，部分地區銷量有些走不動，唯一的好處就是之前爛身魚沖擊市場的情況沒有了，現在存塘魚都比較健康，價格不好養殖戶也不一定想賣，江浙皖等地喂雞腸鴨腸的養殖戶還是想在特別冷之前賣完魚，“這種魚過冬的話還是有問題的， 之前賣掉不少了，現在還有一部分沒來得及賣”。
現在廣東地區2斤以上老魚收購價格一般就是8元/斤出點點頭，2斤以下大概是5.7元/斤；新魚2斤以上大概是7.2元/斤，2斤以下是5.4元/斤，“大魚的價格是拉開了，小魚價格還是差不多估計后面老魚數量減少，價格還有可能被拉開。目前很多收購商的收魚計劃已經排到了月底”。
浙江湖州地區小規格黑魚價格微跌兩毛錢，大魚占4成以上8.2元/斤多點，占2成比例的7元/斤出點頭，水產養殖網了解到，湖州德清等地存塘量并不大，只是最近走魚速度有點慢，大魚比例少的塘口價格略有下滑，可能春節之前湖州魚價也很難好得起來。
東北地區黑魚存量也很少了，估計只有20萬斤不到了，想賣的早就賣了，剩下的這少部分魚，價格低于10元/斤的話，養殖戶也就不想賣了，近期流通商已經開始專做廣東魚了，市場銷量總體還可以。
四、黃顙魚
現在黃顙魚的存量各地都有，之前湖北地區一直賣魚好像賣不完，現在也稍微好點了，魚價也不太可能下滑了，但養殖戶想賣好的價格仍然很難，除非規格和賣相特別好，“湖北地區現在3-6兩特別好的魚收購價格還能有11元/斤，拉到武漢白沙洲市場能賣到11.8元/斤左右，稍微有點利潤，這種魚在市場里很好賣”。
荊州等地6寸篩4兩頭的收購價格是9.5元/斤，2兩頭的大概是8.8元/斤；枝江地區6.5寸4兩多頭的收購價格是10元/斤，6寸是9.5元/斤，5.5寸是9元/斤，“感覺最差的時候已經過去了，市場可能會慢慢好轉，只是和四大家魚的火熱相比，特種魚是很不行的”。廣東佛山地區的話，3兩多頭的收購價格大概是接近9元/斤，4兩多頭的大概是9-9.5元/斤，“之前湖北等地魚很多，廣東魚拉過去競爭壓力很大，現在稍微好點了，但降溫之后想賣魚的廣東養殖戶也多，目前價格很難漲，如果能走魚速度快點就好了”。
五、小結
最近的魚市場有好有壞，對于養殖戶來說，每個人都要根據自己的實際情況來做下一步的打算。行情有好有壞，肯定會影響養殖戶賣魚的計劃，不少養殖戶容易陷入一個怪圈，就是賣跌不賣漲，今年的情況我們不得不承認，市場總體上肯定是不好的，不能完全按照往年的規律來預判后期的價格。而且這幾個特種魚，除了鱖魚，其他的黑魚加州鱸黃顙魚鮰魚，養殖戶飼料賒銷的情況比較重，飼料廠年底催著賣魚還款，也是養殖戶的一個很大壓力。
如果保守點的話，養殖戶朋友完全可以在微利甚至保本的情況下早點出魚，下一步是調整品種還是調整模式，都要提前做規劃，你的魚放的塘里一天不賣，你就很難實施下一步計劃。有的養殖戶現在賣魚是虧本的，那要不要賣？如果你對后期的價格不看好或者說沒有把握，那么繼續等下去的意義又在哪里呢？及時止損何嘗不是一種出路？現在賣魚可能就稍微虧點，如果拖個把月價格漲不上去再掉一點，里外里的損失會更大的，所以虧本賣魚是不是壞事，不能一概而論。
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