五一市場火，加州鱸強勢漲價最高19元！鱖魚黑魚黃顙魚穩中略漲！ |
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2021-05-03 23:54:00 水產養殖網 出處：水產養殖網
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五一還沒過完，特種魚市場沒有太大的驚喜，市場消費還可以，但沒有想象中的那么好，魚價穩中略漲。尤其是江浙滬地區受到了很嚴重的冰雹大風暴雨災害，對市場的消費有些影響。
未來的特種魚市場總體還是看好的，5月1日各個海域進入休漁期，再加上很多湖泊都開啟了十年禁漁，未來養殖魚的市場需求會更大，無論是常規魚還是特種魚，魚價都有繼續上漲的空間。
一、鱖魚
最近鱖魚價格漲漲跌跌不太平穩，漲跌的幅度又不算大，所謂“魚價飆升”都屬于扯犢子的說法。水產養殖網了解到，五一節前幾天，檔口訂魚量還是比較大的，但價格并沒有被拉起來太高，湖北等個別地區魚價太高那是因為那個產區基本沒什么魚了，真正主導市場的還是廣東魚，“廣東魚價格漲勢不行，價格高了市場就不太好走了，這幾天3成中魚收購價格基本就是40.5元/斤，比前兩天漲了5毛錢，比上一周又便宜了5毛錢”。
廣東以外的產區，江蘇安徽湖北等地的鱖魚存量總體都很少，短時間可能也不會有什么新魚補充上市。而且4月份正常的流通消耗，再加上產卵后一些魚體質不好，也消耗了一部分魚，所以5月份全國的總存量比4月份更少了，后期魚價上漲是大概率的事情，“五一節過完了，市場可能要萎靡幾天，這都是正常情況，等幾天過去就會慢慢恢復的”。
二、加州鱸
“這個五一節市場銷量還是很不錯的，但收魚的價格比較高，拉到市場賣不上太高的價格，我們流通商利潤有限”，一個兩湖地區的加州鱸收購商告訴水產養殖網，這幾天8兩以上加州鱸最起碼要開16元/斤的價格，9兩以上的要加5毛錢，“華容那邊價格還會稍微高一些，存塘的魚質量有好有差，價格開的又高又亂”。
其他產區價格也很高，廣東佛山8兩以上加州鱸一般都是15.5元/斤了，高的要賣到16元/斤；江蘇吳江8兩以上價格是16-16.5元/斤；浙江湖州菱湖統貨收購價格大概是14.5-15元/斤，大魚比例低的賣的還要更低；四川成都地區9兩以上漲到了19元/斤，本地魚很少，大多數都是從外地拉過來的魚。
三、黑魚
之前一陣子黑魚市場稍微沉寂了一些，沒想到五一的市場也不算好，“下雨的地方比較多，江浙滬那邊的影響尤其大，這個五一的生意并不算好，價格沒漲上去，銷量增加的也不多”。從廣東佛山一帶了解到，目前2斤以上老魚收購價格大概是10.4元/斤，2斤以下大概是8.2元/斤；新魚2斤以上9.8元/斤，2斤以下8.2元/斤，“2斤以上大魚的市場還是有些差，這種規格的魚太多了，還是1-2斤的好賣點”。
目前按照黑魚的存塘量來看，價格漲上去難度是比較大的，主要是2斤以上大魚活太多，價格頂部上去，總體上壓制了黑魚價格的全面上漲，事實上現在草魚鯽魚的價格都已經比黑魚還貴了，這么一對比的話，黑魚市場的萎靡就很明顯了，“主要還是貨多，再加上產卵后魚的質量參差不齊的，估計5月份的黑魚市場也很難好”。
四、黃顙魚
五一市場的黃顙魚市場說不上太好，也就那么回事，從武漢等大市場了解到，現在的黃顙魚存量不算太多，市場消費量也不算太大，“如果市場到貨多一點，可能價格就不行了，流通商就要虧本，如果少一點的話，價格賣的就可以了”。相對于加州鱸這些火熱的品種來說，黃顙魚是比較平淡，又是比較穩定的，“價格太高的品種，生意并不好做，反而是這種看起來不溫不火的品種，做起來不會那么費事”。
缺大魚是黃顙魚市場的最大特點，現在廣東佛山5兩頭黃顙魚塘口價格大概是13.5元/斤，4兩頭大概是12.5元/斤；浙江湖州4兩多頭是13.5元/斤；湖北枝江新魚是11-11.5元/斤，老魚是12.5-13元/斤，“五一枝江出魚還可以的，走市場也有點利潤，不過也就這幾天，過完節估計就不好了”。
五、小結
今年的魚價是起飛了，常規魚的情況比特種魚的情況更好，其中的因素很多。魚價是決定養殖戶興趣的最主要因素，跟著市場選擇養殖品種，這說明養殖戶慢慢成熟了，但是對于太熱的品種又要保持一定的理性。我們要看到魚價上漲背后的原因，不能簡單地看到什么魚漲價就去追什么魚。
比如說今年起飛的草魚吧，在很大程度上就是因為很多人感覺草魚不賺錢了，紛紛轉養鱸魚等熱門品種，再加上一些湖泊水面禁養了，真正在堅持養草魚的人少了才導致如今的局面。每個品種都有屬于自己的價格周期，你踩對了點，你能經常碰到好的價格；你踩不到點子上，每次都離高魚價有這么一步之遙。
現在的特種魚也是如此，你看那些特別火的，養的人特別多，但你要預估到以后的情況；那些看起來價格一般般的，但其實又很穩的品種，其實也是個選擇。還是那個問題，搞養殖的話，首先是要養出來，養出產量和質量，這樣賺錢就是大概率的事情，只是賺多賺少，只要你耐下性子，在一兩個品種深耕細作，遲早有一天會趕上特別好的價格。
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