漲破60元/斤！鱖魚變“貴”魚，還會刷新歷史最高價？ |
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2021-06-21 09:02:00 水產養殖網 出處：農財寶典水產版
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| 文 | 農財寶典-大國漁業 高匯豐
鱖魚，真成“貴”魚了。
6月20日，廣東鱖魚塘頭價期貨訂單漲到60元/斤，達到今年以來最高價，接下來或刷新2019年62元/斤的歷史最高紀錄。除了廣東外，各地鱖魚塘頭價也出現3-5元/斤的漲幅。
廣東：統貨（3成以上中桂）塘頭價報57-58元/斤，比三天前上漲4-5元/斤；期貨（7月上旬抓，無小魚）訂單開到60元/斤，比三天前上漲3-4元/斤。
廣西：標桂報53元/斤，價格穩定。
江蘇：標桂報53-55元/斤，比三天前上漲3-5元/斤。
湖南：標超魚報58元/斤，比三天前上漲3元/斤，標小魚報45元/斤，價格穩定。
現階段除了廣東尚有部分存塘鱖魚外，其他省份的舊魚基本銷售完畢。由于新魚上市最快要到7月下旬，近一個月內鱖魚均處于供應短缺狀態。今日廣東肇慶四會開出的期貨訂單（7月1-15日抓）就達到了60元/斤，從訂單數據也可以看到，下訂的26000斤鱖魚，僅僅訂金就交付了13萬元，折算下來相當于支付了5元/斤的訂金，該比例也算是歷年罕見。
雖然鱖魚塘頭價格持續走高，但也有業內人士擔憂高價格會是曇花一現。根據目前的消費情況分析，目前鱖魚的消費量同比往年并沒有多大提升，在疫情陰影籠罩下，居民消費力增長乏力。而鱖魚消費主要依賴宴席圍餐，長期過高的價格會讓餐飲企業和消費者望而卻步，目前鱖魚的價格已經超過同檔次的其他水產競品，繼續維持高價消費端會吃不消，進而尋找其他同檔次的低價品種進行替代。
而現階段的高價吸引了不少今年觀望的養殖戶加緊補票進場，導致近期鱖魚苗遭哄搶，苗價不斷上漲，隨著補苗人數增多，今年鱖魚養殖量可能會出現一波增長潮。部分行業人士擔心今年鱖魚會重蹈前年（2019年）覆轍，當時鱖魚也是在供應青黃不接期間價格不斷飆升，并在當年8月份最高達到62元/斤，吸引了大批養殖戶跟進養殖。結果隨著市場回歸理性，加上新冠疫情對餐飲和流通的打擊，導致去年年初的鱖魚大跌價，一度跌破20元/斤，部分地區甚至跌到比成本價還低10元/斤的低位，許多人血本無歸，紛紛退養轉養。
由于去年（2020年）退轉養人數增多，鱖魚養殖量大幅減少，今年春節期間鱖魚價格長期在30元/斤以內徘徊，而餌料魚價格卻不斷攀升，一度長期維持在5元/斤高位。在各種生產成本不斷增加的情況下，許多養殖戶被迫提前賣魚，導致前期出魚比例增多。后期（4月以后）雖然鱖魚價格回暖，但存塘魚也已經不多，特別是目前更受市場歡迎的大規格魚，更是稀缺。這也是造成這一次漲價潮的主要原因。此外，隨著高考結束，有謝師宴消費需求，加上目前正值禁漁期間，這些都對養殖品種有利好。（出處： 農財寶典水產版） |
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