狹鱈市場缺口恐達10萬噸，產能不足、價格飆升訂單難下！ |
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2022-05-20 10:26:00 水產養殖網 出處：凍品攻略
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| 由于疫情原因，大部分中國加工廠停擺，直至近期開始慢慢恢復生產，大連地區的加工廠現在產能還不到之前的一半，青島地區的產能也并沒有完全恢復。最近俄羅斯去頭去內臟（H&G）成本運費價格一路飆升至1500美金，但產量卻大幅下降。中國工廠的停產，以及生產恢復的緩慢，致使狹鱈魚片等產品的生產和出口處于非常低的水平。
對于中國商家來說，由于國內防疫政策影響，進口狹鱈原料將會增加額外的成本和費用。因此，實際到廠的原料價格會更高。成本的價格也將一并上漲，目前到歐洲的魚片產品價格甚至已經達到 $4,300/噸，并且中國工廠沒有余力處理更多的訂單，而且并不確定合同是否能夠完全履行。
歐洲白魚行業高管表示，由于中國產能沒有完全恢復，所以現在市場已經嚴重超賣。同時他表示已經有一些歐洲的工廠擔心中國加工商無法按時按量完成合同訂單，如果中國加工商產能一直無法恢復，在未來這些歐洲工廠也會因為沒有原材料而陷入停擺。一家歐洲的大型工廠表示，中國嚴格的疫情政策已經對狹鱈的供應鏈條造成很大影響，產生了很多連鎖反應。
據大連多位加工商表示，去年11月封鎖結束后，大連已經恢復了50%的產能，但有消息稱，有一部分加工人員已經從大連轉移到了青島工廠，導致了現在大連工廠加工人員短缺。
有來自俄羅斯的鱈魚行業的高管認為，但由于中國嚴格的防疫政策，中國的加工廠隨時都有可能因為疫情原因被關閉。相較于烏克蘭戰爭而言，中國的情況對行業影響更大。
中國嚴格的防疫政策使漁船運輸，冷鏈物流等都受到了極大的影響，中國二次冷凍鱈魚片供應量下降的幅度遠遠超出了預期。
目前有俄羅斯供應商在考慮是否將H&G的業務更多的分給非洲或者俄羅斯國內市場，俄羅斯國內或許在夏天將會完全停止生產H&G類產品。有俄羅斯供應商表示，由于美國對俄羅斯禁令的頒布時間不長，到現在還沒有對行業造成太大的影響，現在他們更加關注中國的國內情況。如果美國將中國二次加工的俄羅斯產品列入禁令，這將會導致美國需要替換其市場上的25000-30000噸的產品，而這將會對歐盟市場產生更大的連鎖反應。
俄羅斯Gidrostroy美國分公司國際銷售主管Torunn Halhjem在全球海鮮博覽會上表示，如果以2019年的55萬噸的消費量來看，中國二次冷凍鱈魚以及美國鱈魚產品的產量下降將會導致市場有10萬噸的缺口。
Halhjem預計2022中國，俄羅斯和美國的魚片總供應量將會是45.2萬噸，低于2021年的47.5萬噸。
據Halhjem預測， 俄羅斯今年魚片產量同比去年將會增加38%至14.2萬噸，到現在俄羅斯產量已經達到7.1萬噸，預計俄羅斯在2022年將會影響美國的魚片產量，阿拉斯加的魚片產量同比去年將會下降11%至12.5萬噸。
據美國國家海洋漁業局（NMFS）數據，美國A季度魚片總產量為5.6萬噸，比俄羅斯低21%。隨著俄羅斯魚片產量的增加，中國加工H&G鱈魚產品的產量將會逐漸下降。估計俄羅斯將會在2022年生產38萬噸的H&G，同比去年產量下降29%；中國2022雙冷凍魚片出口將會是14.5萬噸，同比去年下降22%。 |
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