小龍蝦漲瘋了!全國普遍減產,加工廠1天提價4次搶貨!比去年同期普漲5元 |
2022-05-21 15:47:00 水產養殖網 出處:水產養殖網
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| 原標題:小龍蝦漲瘋了!全國普遍減產,加工廠1天提價4次搶貨!比去年同期普漲5元,終端消費市場扛不住了?
“這幾天小龍蝦價格持續上漲,尤其是加工廠收不到蝦,就拼命漲價搶蝦,湖北很多加工廠還跑到安徽等地收蝦”,最近每天都能有蝦送到加工廠的流通商高興得很,加工廠不僅不限量收蝦,而且價格也不斷上漲,給供應商補貼也很豪爽。
---------主產區小龍蝦普遍減產---------
前兩年龍蝦養殖面積大幅擴張,高峰期加工廠根本收不過來,收蝦的條件就苛刻了很多,質量規格卡得非常緊。但今年由于湖北湖南等地大面積減產,安徽江蘇山東等地也減產,再加加工廠數量大幅增加,小規格青蝦數量嚴重不足,導致最近加工廠頻繁提價搶蝦。
今年小龍蝦減產的原因比較多,越冬之前氣溫比較低,一些養殖戶管理投入不到位,開春之后蝦苗產量低。而且開春之后養殖戶放苗成活率偏低,再加上春天氣溫不穩定,很多蝦塘出問題,“這是個系統性的問題,養殖戶投入少,蝦苗體質不行,碰上雨水降溫天氣就會出現生長速度慢甚至死亡的問題”。氣溫低的時候,哪怕蝦塘里有很多龍蝦,但活動量不夠,地籠捕不到蝦子,這也是今年比較常見的問題。
從目前的情況來看,湖北湖南兩省減產得比較嚴重,而安徽六安霍邱等地批發商表示今年也減產了,但減產的幅度比較小,“目前主要是本地和湖北江蘇的加工廠在收小青和庫蝦,反而是今年的市場需求量很少”。這幾年小龍蝦養殖市場變化很大,一部分養殖戶已經調整思路模式,產量不斷提升,但有的養殖戶仍然有些保守,“思路不行,模式不行,投入也跟不上,今年這么好的價格沒有產量,很多人光是后悔也沒用,只能看著養得好的養殖戶數票子”。
---------加工廠頻繁提價搶貨---------
一直以來,在湖北湖南安徽等稻田蝦主產區,小青價格總體比較便宜,高峰期太多的時候,價格有時候“跌得很多人連媽都不認識了”,但是今年一反常態,5月份以來小規格青蝦價格一路上漲,到了5月19日,主流加工廠收購報價漲到了12.5元/斤,“今天又提價了,現在加工廠都恨不得到每個大收購點去搶蝦了,這個廠不搶有別的廠搶的”。
湖北荊州監利的一個小龍蝦收購商告訴水產養殖網,往年給加工廠送貨1斤蝦補貼兩三毛是正常的,關系到位、實力強的收購商1斤能補貼五毛錢,但是今年只要給加工廠送貨,1斤蝦補貼五毛錢起步,高的補貼七八毛錢。今年在湖北湖南等地,加工廠一天內漲價兩三次收蝦是很正常的,頻率高的時候一天能提價四次收蝦。
湖南益陽的一個收購商表示,往年小龍蝦進加工廠,死蝦、雜魚、螺螄之類的絕對不能有,今年質量卡得就沒那么緊了,雜魚螺螄挑一挑,蝦頭蝦尾沒斷的死蝦也要的,“往年的小龍蝦是買方市場,今年反過來變成了賣方市場,蝦頭蝦尾沒斷的死蝦也能賣七八塊一斤,往年最多一兩塊一斤。如果哪個加工廠挑質量嚴格了,明天就沒人給他送貨了”。
目前在安徽六安霍邱縣,除了七八個安徽省內加工廠在放量收蝦,湖北江蘇也有好幾個加工廠在收蝦,水產養殖網了解到,“盡管江蘇小龍蝦也上來了,但江蘇稻田蝦面積少,池塘藕塘養殖戶都是養規格大點的,那么多加工廠搶蝦,小青蝦今年價格飛上天了,一斤10.8元的收購價,加工廠還要最少給收購商5毛錢的補貼”。
加工廠大幅提價收購原料蝦,意味著加工好的成品小龍蝦價格也會大幅上漲。以最暢銷的龍蝦尾為例,去年特級蝦尾一噸最高的時候不超過6萬元,今年五一的時候也就大概一噸5萬多塊,然后價格就慢慢上漲,5月8號左右的漲到接近一噸7.5萬元,“這兩天湖北湖南地區已經漲到了10萬元出頭,收蝦價格拼命漲,后期蝦尾還得漲價,后面應該是吃不到便宜的龍蝦尾了”。
---------世界杯刺激加工廠數量增加---------
這幾年湖北湖南安徽等省的小龍蝦加工廠數量每年都在增加,尤其是中小型的加工廠非常多,水產養殖網了解到,2022年僅僅是在湖北荊州的監利市,就增加了58個小型加工廠,他們主要就是搶著收購庫蝦、小規格青蝦和龍蝦苗。湖南洞庭湖一帶、安徽六安合肥等地小龍蝦加工廠數量也持續增加,“偏偏是今年加工廠數量那么多的時候,主產區減產得比較厲害,塘口減產30%左右非常普遍,少部分塘口減產超過50%”。
2018年俄羅斯世界杯開幕前夕,5月31日,中國10萬只小龍蝦從湖北出發“遠征”世界杯,那一次中國小龍蝦營銷是非常成功的。如今2022年世界杯又來了,很多人也盯上了這塊商機,但今年的世界杯是在11月21日-12月18日舉辦的,那時候鮮活小龍蝦銷售旺季早已過去,“到時候估計像龍蝦尾等這些小龍蝦加工產品會很好賣,這也是今年加工廠增加的一個重要原因”。
可能很多加工廠也沒想到,今年在拼命搶蝦的情況下,庫存還缺貨那么厲害,“加工廠那么多,主要是因為這幾年里龍蝦尾很好賣,尤其是電商發達了,要龍蝦尾的人多了。大廠的龍蝦尾賣得貴點,小廠的賣得便宜點,電商的渠道也分三六九等,不同的渠道要不同價格不同質量的龍蝦尾”。
馬上就要進入5月下旬了,據水產養殖網初步估計,湖北湖南等地的加工廠,有的連30%的庫存都沒有,而往年同期的庫存差不多已經收了70-80%,“收購量比往年同期減少了一半多,按照目前的情況來看,如果越往后面蝦子越少的話,加工廠就算每天都提價,也不見得能收到多少蝦”。
---------疫情導致市場消費明顯下降---------
過去的幾年里,由于終端消費市場一直需求比較大,很多小龍蝦都是進入市場然后一環一環流通的,早期小龍蝦價格比較高,也只有一部分龍蝦館能扛得住高價,“春天的時候,加工廠先是收一陣子白鰱魚之類的,然后等小龍蝦價格大幅掉價的時候,加工廠再出手大量收購”。中后期稻田蝦數量慢慢減少,尤其是很多地方稻田蝦都結束了之后,加工廠偶爾會提價和市場流通端搶貨,但提價搶貨的頻率和幅度遠不如今年的。
今年由于上海等地疫情對市場影響非常大,其他地區零零散散的疫情對局部市場也有影響,小龍蝦的終端消費量大幅減少,江蘇南京一個小龍蝦批發商大戶告訴水產養殖網,五一節5天假期,生意好的沒兩天,過完節生意就更差了,“今年客戶的拿貨量明顯減少,假如一個批發商手里有100個飯店,每天拿貨的不會超過30個,其中還有10來個拿貨比較少,飯店生意差,批發商也很難熬”。
像這樣的情況在今年的江蘇浙江等地都很常見,南京還是小龍蝦消費量很大的城市,常州蘇州無錫等地生意也是很差,其他消費量小點的地方就更不用說了?!?月份上海發貨非常少非常少,前幾天發貨才慢慢恢復正常,但是要貨量也很少很少,今年江浙滬市場的小龍蝦總消費量不到往年的30%”。批發商日子之所以難熬,主要就是因為經常爛市,貨進少了,客戶要貨的時候沒貨,客戶就會保不??;貨進多了,一旦當天消化不了,就會很麻煩,后者的情況更多些。
飯店生意差,利潤空間很不好,而小龍蝦的進貨價格比往年明顯要高,這也是飯店進貨量少的一個原因。從水產養殖網小龍蝦價格直通車跟蹤的數據來看,和去年同期相比,湖北湖南安徽三大稻田蝦主產區的小青中青價格上漲4-5.5元/斤,其中小青漲了5-5.5元/斤,“這么高的價格也是趕上了加工廠瘋狂收蝦,要不然也不可能漲那么多。換句話說,要不是上半年有疫情,大面積減產也會導致小龍蝦價格起飛”。
 
目前由于終端市場需求量少,批發商賣不上價格,現在走市場的價格已經沒辦法和加工廠競爭了。今天33只以內小青的加工廠收購價格已經漲到了12.5元/斤,23只以內的中青卻只高2塊錢,報價14.5元/斤,“現在中青小青差距非常大,這是這么多年來差價最小的一年,足以說明小青的需求量非?;鸨?。而小青蝦在市場上賣不上價格,我開玩笑和客戶說,賣不完再送回來進工廠,價格都比市場上貴”。
最近加工廠頻繁提價收貨,很多市場批發商已經扛不住了,有的人甚至開玩笑說5月下旬還沒到,今年的生意就已經結束了,因為很多批發商今年總體來說是虧多賺少,“假如今年做了60天的生意,那么估計有30天是虧本的,15天是保本的,10天是微賺的, 5天是賺得多點,很多批發商的資金已經出現問題了”。更要命的是,很多批發商明明是虧本給飯店供貨,飯店采購還以為批發商一斤最少賺了三五塊,“真的非常冤枉啊,明明是虧本做生意的”。 |
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