年產10萬噸的石斑魚，身價上百億！兩位院士攜400人為它出謀劃策！ |
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2017-09-20 22:49:00 水產養殖網 出處：農財寶典
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| “未來打造石斑魚專業化、規劃化、組織化的全國性服務平臺，實現統籌業內包括產、研等多方面優質資源，使其更高效率利用化和共享化?！?月20日，第八屆全國石斑魚繁育與養殖產業化論壇在青島正式拉開帷幕，由農業部海洋漁業可持續發展重點實驗室、中山大學、中國水產流通與加工協會聯合主辦，由中國水產科學研究院黃海水產研究所、萊州明波水產有限公司共同承辦，吸引包括種苗、飼料、藥品、科研在內近400業內人士參與，為石斑魚產業未來謀出路，獻明策。
自2015年，我國水產養殖業一度陷入低迷期，尤其以海南、廣東湛江等沿海地區的對蝦養殖區域出現較大的養殖結構調整，相反石斑魚整體養殖規模開始出現大幅擴張。2015-2017我國石斑魚養殖規模連續超過10萬噸，其中海南作為主要養殖市場，市場占比一度超過50%，其中近3年間，文昌、瓊海等核心養殖市場，逐步集中行業優質資源，已經構建包括種苗、養殖、動保、飼料兼流通的產業鏈。
粵西市場開始借鑒海南核心市場的發展模式，海南、福建等部分行業資源，包括飼料廠家、育苗群體、養殖群體等逐漸往往粵西湛江徐聞、雷州、陽江等地傾斜，未來粵西市場同樣將迎來理想的發展，與此同時北方新興市場工廠化養殖逐步發揮更大產能?？梢栽?，石斑魚的未來給行業人不小的想象空間。
中國水產流通與加工協會會長崔和（右）給蔡春有頒發聘書。
“我國石斑魚總體規模徘徊在10-15萬噸，產品和市場問題已經成為石斑魚產業嚴重制約點，未來應該思考如何進行網絡營銷、流通加工以及消費市場拓展?！弊鳛槭兹沃袊a流通加工協會石斑魚分會會長蔡春有提到，隨著產業快速發展，滯后性問題同樣亟待解決。因此未來怎樣拓展新的銷售模式和消費群體，流通加工技術發展前景如何，良種研發繁育進度或病毒性疫苗研究方向等，成為本次論壇談論焦點。
中國工程院院士 林浩然
石斑魚養殖是我國海水魚類養殖的重要產業之一，年養殖產量超過10萬噸，在保障優質水產品有效供給、增加就業及拉動沿海經濟發展等方面發揮著重要的作用。2017年，石斑魚被正式納入國家海水魚產業技術體系建設，同時，中國水產流通與加工協會石斑魚分會應時成立，這標志著我國的石斑魚養殖產業將步入技術支撐有體系，行業規范有協會的全新發展快車道。
中國工程院院士 麥康森
蛋氨酸不足限制了植物蛋白源在動物飼料中的應用，按照目前研究水平，人們對蛋氨酸不足導致動物生理代謝變化的分子機理仍不清楚，尤其是對于魚類這種生理代謝具有特異向的動物來講。目前通過分離大菱鲆原代肌肉細胞，系統分析原代肌肉細胞中的營養信號通路、蛋白組分析和調控代謝的關鍵基因表達量，發現對糖酵解過程、蛋白質降解過程等多類動物機理產生影響。
中國水產科學研究院黃海水產研究所研究員 陳松林
破解石斑魚全基因序列，為良種助力
近年隨著魚類工廠化養殖的快速發展，行業良種缺乏的發展短板開始相繼出現，例如種質退化、生長緩慢、養殖周期長抗病能力差等，未來都將制約我國魚類工廠化養殖的發展。相反，近幾年基因育種技術作為發展起來的一類新興分子育種技術，主要包括基因組選擇和基因組編輯技術，已經完成半滑舌鰨。大黃魚、草魚、石斑魚等重要養殖魚類全基因序列的破解和基因圖譜的繪制，尤其在海水魚類基因研究上取得關鍵性進展。
中山大學教授 劉曉春
“虎龍雜交斑”品種培育歷經9年三代
我國石斑魚養殖主要可分為三個階段，從1970年-2000年作為行業初級發展階段，整體養殖規模在2萬噸，2003-2009年作為行業發展階段，規模養殖開始翻倍增長，到達2-4萬噸。近年整體養殖規模突破10萬噸，同時帶動一批諸如飼料、水產藥品、流通加工等石斑魚相關行業快速發展。其中養殖模式與良種開發是作為產業發展主要推動力，隨著網箱養殖往池塘養殖的升級轉型，產業規模逐漸擴大， 具有穩定遺傳的良種發揮了引擎驅動的作用。
由廣東省海洋漁業試驗中心、中山大學、海南大學以及海南晨海水產有限公司聯合繁育的 “虎龍雜交斑”，自2008年開始展開三代雜交石斑魚繁育試驗，自2014獲得穩定遺傳的第三代雜交石斑魚，2017年根據農業部《水產原 良種審定辦法》，成為我國水產新品種。
廈門大學生物學研究員 游欣欣
構建繁育核心群體，奠定石斑新品種基礎
通過斜帶石斑生長性狀相關的數量性狀定位分析（QTL），和全基因組關聯分析，可鑒定出與斜帶石斑生長性狀相關的單核苷酸多肽性標記（SNP）384個以及功能基因53個，基于這些SNP標記信息，開發出目標區域捕獲的石斑魚的基因分型芯片，并應用該芯片對石斑魚后備親魚進行篩選，可構建石斑魚繁育核心群體，能為奠定石斑魚新品種提供基礎研究。
中山大學生命學院教授 李安興
石斑魚或在籃子魚血清中找到抗刺激隱核蟲辦法
在石斑魚受刺激隱核蟲感染后，皮膚黏膜在感染中或者培養上清能使幼蟲發生阻動，并能檢測到特異性IgM抗體。該抗體由魚體抗體分泌細胞產生，在抗寄生蟲感染的發揮重要作用，同時機體免疫細胞也參與抗蟲免疫。另外，籃子魚對刺激隱核蟲具有先天抗性，其血清和皮膚粘液對刺激隱核蟲幼蟲和包囊具有殺滅作用，可為免疫試驗證實疫苗防控刺激隱核蟲提供了可行性依據。
廣東海洋大學水產學院院長 譚北平
資源高效型飼料使石斑魚生長更精細化
通過研究石斑魚三個不同生長階段的營養需求，飼料原料利用率、以及不同的生長投飼模式，可開發石斑魚資源節約型高效環保配合飼料。目前，與市場上知名品牌的商業飼料相比，實驗數據顯示，各階段魚粉減低20%， 在養成期前期（上市規格的30%）、中后期（上市規格的70%）魚油降低50%、33%，全周期養殖特定生長率提高10-15%，飼料系數降低12.9%-16.8，在其他營養生長需求上同樣具有更精準的優化。
中國水產科學研究院黃海水產研究所研究員 陳超
中國-東盟海水魚業合作前景可觀
盡管印尼等東盟國家（印尼、馬來西亞、泰國。文萊等）在海水漁業資源上有得天獨厚的優勢，但由于傳統漁業傳統和作業方式對產業發展產生阻礙影響。近年中國-東盟海上合作基金項目啟動之后，參考中國海水漁業發展狀況，發現在海水養殖魚類上存在很多的相似點。尤其在石斑魚產業發展上，良種缺乏、飼料使用意識缺乏，養殖技術管理不到位、以及冷凍、加工技術研發不足等等諸多問題。未來長遠的產業發展應該通過雙邊合作、共同研究的方式共同改進、優化、推進，對于行業企業同樣存在一定的商機。
中鹽工程技術研究院有限公司高級工程師 辛乃宏
工廠化每平方米產80斤魚，最高成活率80%
北方工廠化循環水養殖系統的構建，關鍵掌握養殖成本及其因素分析，對資源合理利用和綜合成本非常關鍵。據試驗統計數據顯示，一般養殖成本由每平方米養殖單產30kg成活率大概在60%，每kg養殖成本在55.6元左右，每平方米養殖單產40kg成活率大概在80%，每kg養殖成本在45.6元左右，其中循環水能節省70%加熱成本。
中國水產科學研究院黃海水產研究所研究員 田永勝
云龍斑生長速度當年可達450-1250g，比珍珠龍膽快
目前，中國水產科學研究所黃海水產研究所建立我國最大、保存數量最多的石斑魚鏡子冷藏庫，涉及我國不同的養殖環境，并在石斑魚胚胎超低溫冷凍保存方面取到突破。2014年，與萊州明波水產有限公司的合作，首次培育出生長快、畸形率低、耐低溫的“云龍斑”。云龍斑魚苗當年生長可達到450-1250g，平均700g，而珍珠龍膽生長到300-850g,生長速度是母本云紋石斑的2-3倍。
中國水產科學研究所南海水產研究所研究員 黃燕燕
石斑魚加工包裝產業逐步加快
石斑魚?；畋ｕr運輸發展歷程，從90年代初開始，主要以重水箱運輸為主。直到90年代末期，封閉式循環?；钸\輸技術，可以保持水溫16度，將石斑魚處于半冬眠狀態，能做到全天候、高密度，長距離運輸。目前主要以無水?；罴夹g，例如日本的運輸方式，往水池蟲進5%二氧化碳和50%氧氣，起到麻醉運輸作用，或者例如美國研發具有隔熱功能的聚苯乙烯板的密封包裝等，但整體我國石斑魚加工包裝的發展緩慢，主要受制于過去石斑魚規?；B殖過慢，目前現狀正逐步加快。
三通集團董事長 李振生
魚菜共生更能吸引消費者
魚菜共生對消費者吸引點有三點。一個可以自證清白，通過微生物和成魚系統的平衡狀態，避免消費者對農藥使用疑惑，另外避免土壤重金屬污染，第三通過蔬菜根系識別水源，進行品牌溯源。
福建水產研究所助理研究員 葛輝
石斑魚神經壞死病毒疫苗有望研發成功
神經壞死病毒在海水養殖產業上常見，感染品種可達到40-50種，尤其在石斑仔稚魚階段發病嚴重，目前依舊沒有針對治療的特效藥。但可以將病毒性神經壞死病毒主衣殼蛋白的重組表達載體轉化到大腸桿菌中表達，經柱層析進行分離純化出石斑魚神經壞死病毒的主衣殼蛋白。本項研究成果可以為未來石斑魚神經壞死病毒疫苗的研制奠定技術基礎。
萊州明波水產有限公司研發部主任 李文升
云龍斑快速打開市場，將調整石斑養殖結構
2014年明波水產首次人工繁育成功出“云龍斑”。2017年云龍斑受精卵孵化率達到73%，種苗成活率達到29%，近三年在河北、天津、福建、廣東、海南等市場，出口至韓國、日本等海外市場。在生長速度上相比珍珠龍膽可較快，年養殖規格在800g以上，在養殖模式上可更加多樣化，環境適應性強，對行業新品種推廣，合理調整養殖結構，具有重要意義。
作者：農財寶典-新漁網記者 鄧漢文。
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